ABSTRACT

This study was conducted to determine the effect of treating pre-harvest and concentration of ethephon treating post-harvest on pulp quality of ?Monthong? durian in Cho Lach district, Ben Tre province from 12/2006 to 4/2008. The factorial experiment with two factors was arranged in randomized completely design, 5 replications, each replication equal to one fruit. The first factor was with or without application pre-harvest treatment including spraying Ca(NO₃)₂ 0.2% two months after fruit set, 15 days later spraying MgSO₄ 0.2% plus spraying KNO₃ 1% one month before harvesting then mound mulching at 25 days before harvest. The second one was dipping fruits into ethephon solution at four concentrations i.e. 0, 0.1, 0.2 and 0.4% after harvest.  The results showed that combination treatment pre-harvest with dipping fruits into ethephon solution at the concentration of 0,1-0.4% after harvest caused significant lower rate of uneven fruit ripening (UFR) in pulp at the rate that was not worth considering (0.69%). However, the percentage of water in pulp may increase leading decreasing TSS when dipping fruits into ethephon solution at 0.4%.

Keywords: Ethephon, Monthong, mound mulching, physiological disorders

Title: Effect of treating pre-harvest and concentration of ethephon treating post-harvest on pulp quality of ?Monthong? durian in Cho Lach district, Ben Tre province

TóM TắT

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích xác định hiệu quả của biện pháp xử lý tiền thu hoạch và nồng độ ethephon nhúng trái sau thu hoạch đến phẩm chất trái sầu riêng Monthong tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, từ 12/2006-4/2008. Thí nghiệm thừa số hai nhân tố được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên, 5 lần lặp lại, mỗi lặp lại tương ứng với một trái. Nhân tố thứ nhất là có và không có áp dụng biện pháp xử lý tiền thu hoạch bao gồm phun Ca (NO₃)₂ 0,2% giai đoạn 2 tháng sau khi đậu trái, 15 ngày sau phun MgSO₄ 0,2% và phun KNO₃ 1% một tháng trước khi thu hoạch, 5 ngày sau phủ gốc bằng plastic; nhân tố thứ hai là nhúng trái sau khi thu hoạch vào dung dịch ethephon ở 4 nồng độ ethephon (0, 0,1%, 0,2%, 0,4%). Kết quả cho thấy xử lý tiền thu họach kết hợp với nhúng trái vào dung dịch ethephon sau thu hoạch ở nồng độ 0,1-0,4% làm giảm tỷ lệ múi sượng, hạt có cơm sượng, cơm sượng/trái ở mức không đáng kể (0,69%). Tuy nhiên nhúng ethephon ở nồng độ 0,4% có thể làm tăng hàm lượng nước trong cơm và giảm TSS.

Từ khóa: Ethephon, Monthong, Phủ plastic, sượng