Hướng dẫn
Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tìm
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Bài báo - Tạp chí
ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MÔI TRƯỜNG ĐẾN TÍNH CHỨC NĂNG CỦA TINH BỘT LÚA MÌ
Số 26 (2013) Trang: 155-161
Tác giả: Nhan Minh Trí, LES COPELAND
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
Ảnh hưởng của loại khoai lang đến sự lên men, thể tích rượu và chất lượng rượu chưng cất
Tập 55, Số CĐ Công nghệ Sinh học (2019) Trang: 203-211
Tác giả: Nhan Minh Trí, Nguyễn Bảo Lộc, Huỳnh Thị Phương Loan, Nguyễn Thị Mai Thi
DOI: 10.22144/ctu.jsi.2019.062
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
Các biến đổi chất lượng bánh tráng sữa khoai lang tím trong quá trình chế biến
Số 39 (2015) Trang: 29-35
Tác giả: Nhan Minh Trí
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
MỐI TƯƠNG QUAN GIỮA THÀNH PHẦN HÓA HỌC, TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA BỘT, TINH BỘT VÀ MÀNG TINH BỘT ĐẬU XANH (VIGNA RADIATE), CỦ ẤU (TRAPA BICORNIS L-HYDROCARYACEAE) VÀ KHOAI LANG (IPOMOEA BATATAS)
Số Nông nghiệp 2014 (2014) Trang: 44-49
Tác giả: Nhan Minh Trí
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
ẢNH HƯỞNG THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU ĐẾN CẤU TRÚC, HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN VÀ VITAMIN C CỦA KẸO DẺO DÂU TÂY
Số Nông nghiệp 2014 (2014) Trang: 50-60
Tác giả: Nhan Minh Trí, Diệp Kim Quyên
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MÔI TRƯỜNG ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC CỦA TINH BỘT LÚA MÌ
Số 27 (2013) Trang: 64-70
Tác giả: Nhan Minh Trí, Les Copeland
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
Ảnh hưởng thành phần nguyên liệu đến quá trình chế biến và chất lượng bánh tráng sữa khoai lang
Số 38 (2015) Trang: 9-18
Tác giả: Nhan Minh Trí
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
Effect of carboxymethyl cellulose and xanthan gum on the quality of gluten-free cookies from rice varieties with different amylose contents
8 (2024) Trang: 217 - 225
Tác giả: Nhan Minh Trí, Dương Thị Phượng Liên, Huỳnh Thị Phương Loan, Nguyễn Thị Thúy Hồng, Đặng Nguyễn Thu An
Tạp chí: Food Research
Tóm tắt
Impact of Temperature and Frying Time on Colour, Texture, and Physicochemical Properties of Wheat-Taro Snack
34 (2024) Trang:
Tác giả: Nhan Minh Trí, Trang Thị Hoàng Quyên, Nguyễn Thị Thúy Hồng
Tạp chí: Engineering and Technology for Sustainable Development
Tóm tắt
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ THANH TRÙNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG MARMALADE CAM SÀNH (Citrus nobilis Lour. var. nobilis)
9 (2024) Trang: 83-91
Tác giả: Nhan Minh Trí, Trần Thị Quỳnh Như, Tiêu Ngọc Cẩm
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Tóm tắt
EFFECTS OF HEATING PROCESS ON KINETIC DEGRADATION OF ANTHOCYANIN AND VITAMIN C ON HARDNESS AND SENSORY VALUE OF STRAWBERRY SOFT CANDY
22 (2023) Trang: 227–236
Tác giả: Nhan Minh Trí, Diệp Kim Quyên
Tạp chí: Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria
Tóm tắt
Ảnh hưởng xanthan gum đến anthocyanin và tính chất hóa lý của bánh mochi nếp than
21 (2023) Trang: 378-384
Tác giả: Nhan Minh Trí, Viên Phúc Đạt, Sơn Hoàng Quyên, Trần Kim Quyến, Nguyễn Lê Thanh Cao
Tạp chí: Công thương
Tóm tắt
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NƯỚNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÁNH QUY BỔ SUNG KHOAI MÔN
Tháng 6 (2023) Trang: 390-398
Tác giả: Nhan Minh Trí, Nguyễn Thị Thúy Hồng, Nguyễn Thị Phương Linh
Tạp chí: Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH CHIÊN ĐẾN HÀM LƯỢNG ANTOXIAN VÀ CHẤT LƯỢNG BÁNH QUE GẠO GIÒN BỔ SUNG KHOAI LANG TÍM
Tháng 6 (2023) Trang: 347-354
Tác giả: Nhan Minh Trí, Nguyễn Bình Phương Khanh
Tạp chí: Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Tóm tắt
Genotype and environment effects on the susceptibility of wheat starch to amylolysis
69, 1700058 (2017) Trang: 1-9
Tác giả: Nhan Minh Trí, Les Copeland
Tạp chí: Starch/Stärke
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ SẤY ĐỀN HÀM LƯỢNG CAROTENOID VÀ TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA BỘT KHOAI LANG BÍ
Chuyên đề: Phát triển nông nghiệp bền vững trong tác động và biến đổi khí hậu-Thách thức và cơ hội (2018) Trang: 84-91
Tác giả: Nhan Minh Trí, Huỳnh Thị Hồng Nhung
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN ĐẾN CHẤT LƯỢNG BỘT LÒNG TRẮNG VỊT SẤY
(2017) Trang: 561-566
Tác giả: Nhan Minh Trí, Lê Kim Phượng, Nguyễn Minh Thành
Tạp chí: Hội nghị khoa học Chăn Nuôi Thú y toàn quốc, ĐHCT
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG BỘT LÒNG ĐỎ TRỨNG VỊT
(2017) Trang: 555-560
Tác giả: Nhan Minh Trí, Lê Kim Phượng, Nguyễn Minh Thành
Tạp chí: Hội nghị khoa học Chăn nuôi - Thú y toàn quốc, 2017, ĐHCT
Tóm tắt
Ảnh hưởng của việc bổ sung khoai lang đến quá trình làm lạnh và chất lượng bánh phồng tôm
Cần Thơ - Nông nghiệp Xanh (2016) Trang: 190-197
Tác giả: Nhan Minh Trí, Trần Thị Thùy Trang, Phạm Văn Tâm
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Tóm tắt
Ảnh hưởng thời gian thu hoạch và khối lượng củ đến thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas L) ở Bình Tân, Vĩnh Long
Cần Thơ - Nông nghiệp Xanh (2016) Trang: 198-205
Tác giả: Nhan Minh Trí, Đặng Trần Đoan Trang, Bùi Thị Thùy Nga
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Tóm tắt
Effects of genotype and growing locations on properties of wheat starch gels
50 (2015) Trang: 1945-1952
Tác giả: Nhan Minh Trí, Les Copeland
Tạp chí: International Journal of Food Science and Technology
Tóm tắt
Effect of variety and growing environment on pasting and thermal properties of wheat starch
67 (2015) Trang: 1 –10
Tác giả: Nhan Minh Trí, Les Copeland
Tạp chí: Starch/Stärke
Tóm tắt
EFFECTS OF PROCESSING TECHNOLOGY ON QUALITY OF FISH SAUSAGE PROCESSED FROM RED CRUSHED FISH FLESH
(2015) Trang: 31
Tác giả: Nhan Minh Trí, Phạm Thị Như Ngọc
Tạp chí: AQUATIC PRODUCTS PROCESSING: Cleaner Production Chain for Healthier Food
Tóm tắt
GENOTYPE AND ENVIRONMENT EFFECTS ON PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF WHEAT STARCH
(2011) Trang: Cereal Foods World 56:A56
Tác giả: Nhan Minh Trí, Les Copeland
Tạp chí: The Conference of the American Association of Cereal Chemist (AACC), Palm Springs, Los Angerles, USA. on 16-19th, October, 2011
Tóm tắt
OPTIMIZATION OF FACTORS AFFECTING SYRUP PRODUCTION FROM "SIM" FRUIT (RHODOMYRTUS TOMENTOSA) FOR HIGH ANTHOCYANIN CONCENTRATION AND GOOD QUALITY
12(1) (2014) Trang: 98-107
Tác giả: Nhan Minh Trí, Nguyễn Minh Thủy, Phạm Kim Quyên
Tạp chí: Khoa hoc và Phát tiển
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ LOẠI GẠO (TRẮNG TRONG VÀ BẠC BỤNG) ĐẾN TÍNH CHẤT GẠO, BỘT GẠO VÀ TINH BỘT GẠO
Đại học Cần Thơ (2014) Trang: 176-184
Tác giả: Nhan Minh Trí
Tạp chí: Nông nghiệp & PTNT
Tóm tắt
EFFECTS OF GROWING ENVIRONMENT ON PROPERTIES OF STARCH FROM FIVE AUSTRALIAN WHEAT VARIETIES
91 (2014) Trang: 587-594
Tác giả: Nhan Minh Trí, Les Copeland
Tạp chí: Cereal Chemistry
Tóm tắt
Genotep and aging of rice properties of starch and qualitu affecting on starch films
1 (2013) Trang: 1
Tác giả: Nhan Minh Trí
Tạp chí: Development the Supply chain towards more healthy food
Tóm tắt
Optimization of Factors to Affect Syrup Production from Sim fruit for High Anthicyanin Concentration
1 (2013) Trang: 231
Tác giả: Nhan Minh Trí, NGUYEN MINH THUY, Pham Thi Kim Quyen
Tạp chí: Devenloping the supply chain towards more healthy food
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MÔI TRƯỜNG …
1 (2012) Trang: 142
Tác giả: Nhan Minh Trí
Tạp chí: CAAB 2012
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MÔI TRƯỜNG ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ …
1 (2012) Trang: 148
Tác giả: Nhan Minh Trí
Tạp chí: CAAB 2012
Tóm tắt
 


Vietnamese | English
 
 
Vui lòng chờ...