Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Số tạp chí 21(2022) Trang: 40-47
Tạp chí: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển
The aim of this study was to determine conditions affecting wine fermentation process of Phyllanthus acidus
(L.) SKEELS using Saccharomyces cerevisiae strain. Design Expert 7.0 was used to determine optimal factors
including pH, Brix and yeast cell density. The results indicated that the highest alcohol content reached 8.88% v/v with pH 4.77, 24.79 Brix and 8.08 x 106 cells/mL. Results also showed that ascorbic acid (0.3%) proved to be better than citric acid. This concentration of ascorbic acid not only maintained a durable and beautiful yellow but also increased the flavor characteristics of wine. The process can achieve high efficiency by using a
pectinase enzyme concentration of 0.1 - 0.2%.
Các bài báo khác
Số tạp chí 228(2022) Trang: 109 - 117
Tạp chí: TNU Journal of Science and Technology
Số tạp chí 22(2022) Trang: 229-233
Tạp chí: Tạp chí Giáo dục
Số tạp chí 3(2022) Trang:
Tạp chí: Tạp chí bảo vệ thực vật
Số tạp chí 3-4(2022) Trang:
Tạp chí: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 4(2022) Trang:
Tạp chí: Khoa học và công nghệ nông nghiệp
Số tạp chí 3(2022) Trang: 54-61
Tạp chí: Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam
Số tạp chí 2(2022) Trang: 16-23
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 12(2022) Trang: 133-136
Tạp chí: Kinh tế và dự báo
Số tạp chí 40(2022) Trang:
Tạp chí: Tạp chí Khoa học Tài nguyên và Môi trường
Số tạp chí 20(2022) Trang: 751-756
Tác giả:
Lê Hoàng Bảo Ngọc ,
Trương Thị Bích Vân ,
Phạm Hoài An ,
Phan Trần Học Khang ,
Tiêu Ngọc Thạnh ,
Trần Hữu Hậu ,
Phan Kim Ngân ,
Trần Ngọc Thảo Vy ,
Đỗ Thị Mỹ Ãnh ,
Võ Ngọc Trâm Anh ,
Nguyễn Kim Thoa Tạp chí: Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Số tạp chí 9.2022(2022) Trang: 250-252
Tạp chí: Thiết bị Giáo dục
Số tạp chí 9.2022(2022) Trang: 299-301
Tạp chí: Thiết bị Giáo dục
Số tạp chí 1(2022) Trang: 141-153
Tạp chí: KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC TRÁI ĐẤT, MỎ, MÔI TRƯỜNG BỀN VỮNG LẦN THỨ V
Số tạp chí 10/2022(2022) Trang:
Tạp chí: Tạp chí Giao thông Vận tải
Số tạp chí 09/2022(2022) Trang:
Tạp chí: Tạp chí Giao thông Vận tải
Số tạp chí 1(2022) Trang: 62 - 71
Tạp chí: Tạp chí khoa học Đại học Thủ Dầu Một
Số tạp chí 17(2022) Trang:
Tạp chí: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 20(2022) Trang: 81-88
Tạp chí: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 19(2022) Trang: 106-112
Tạp chí: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 18(2022) Trang:
Tạp chí: Nông nghiệp và Phát triền Nông thôn
Số tạp chí 811(2022) Trang: 88-92
Tạp chí: Kinh tế và dự báo
Số tạp chí Đặc biệt(2022) Trang: 25-27
Tạp chí: Tạp chí Thiết Bị Giáo Dục
Số tạp chí 268(2022) Trang: 89-91
Tạp chí: Tạp chí Thiết Bị Giáo Dục
Số tạp chí Số đặc biệt tháng 6/2022(2022) Trang: 286-288
Tạp chí: Thiết Bị Giáo Dục
Số tạp chí 274(2022) Trang: 69-75
Tạp chí: Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi
Số tạp chí 437(2022) Trang: 38-46
Tác giả:
Nguyễn Thị Ngọc Diệu ,
Ngô Thụy Diễm Trang ,
Nguyễn Thị Hải Yến ,
Trần Thị Khánh Ly ,
Nguyễn Quốc Anh ,
Trần Thị Đào ,
Nguyễn Ngọc Yến Vy ,
Trương Thảo Vy ,
Nguyễn Hoàng Nguyên ,
Nguyễn Châu Thanh Tùng ,
Nguyễn Quốc Khương Tạp chí: Tạp chí Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 22(2022) Trang: 22-31
Tác giả:
Võ Đức Thành ,
Ngô Thụy Diễm Trang ,
Mai Hồng Hậu ,
Phạm Ngọc Rim ,
Phạm Linh Chi ,
Ngô Mỹ Quyên ,
Võ Thị Cẩm Hường ,
Nguyễn Thiên Minh ,
Vũ Thị Xuân Nhường ,
Đặng Quốc Thiện ,
Nguyễn Phước Đằng ,
Donghe XU ,
Nguyễn Châu Thanh Tùng Tạp chí: Tạp chí Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn
Số tạp chí 275(2022) Trang: 85-90
Tạp chí: Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi
Số tạp chí 48(2022) Trang: 69-77
Tạp chí: Tạp chí khoa học Trường Đại học Trà Vinh
Vietnamese | English
Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơtapchidhct@ctu.edu.vn
Chương trình chạy tốt nhất trên trình duyệt IE 9+ & FF 16+, độ phân giải màn hình 1024x768 trở lên
