Nghiên cứu này được thực hiện để điều tra tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid, alkaloid và các đặc tính sinh học của cao ethanol, cao phân đoạn n-hexane, dichloromethane và ethyl acetate từ thân củ nghệ đen (TCNĐ). Cao phân đoạn ethyl acetate có hàm lượng polyphenol, flavonoid và alkaloid nhiều nhất, lần lượt là 269,39±2,32 mg GAE/g cao chiết, 106,02±3,01 mg QE/g cao chiết và 209,22±2,12 mg AE/g cao chiết. Hoạt tính chống oxy hóa của các cao TCNĐ được xác định bằng cách sử dụng các phương pháp 2, 2-diphenyl-1-picryl dihydrazyl, nitric oxide và 2, 2'-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid). Kết quả cho thấy, tất cả các cao TCNĐ đều có hoạt tính chống oxy hóa. Hoạt tính ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của các cao TCNĐ được xác định để đánh giá khả năng chống đái tháo đường in vitro, với các giá trị IC50 dao động từ 46,90±0,55 đến 152,95±1,54 µg/mL. Các cao TCNĐ cũng cho thấy, tác dụng chống viêm đáng chú ý, được xác định bằng phương pháp ức chế sự tán huyết do nhiệt và ức chế sự biến tính của protein.