Hormon insulin được sản sinh từ tế bào tuyến tụy, đóng vai trò quan trọng trong sự biến dưỡng chất béo và carbohydrate trong cơ thể động vật. Trong nghiên cứu này, insulin được xem như là nguồn tiềm năng di truyền cho sự cải tiến các tính trạng thân thịt ở gà. Một quần thể 292 con gàTàuVàng được thực hiện tại Trại Chăn nuôi Thực nghiệm Trường Đại học Cần Thơ từ tháng 8/2012 đến 9/2013, được giết mổ lúc 12 tuần tuổi để ghi nhận và đánh giá các điểm của thân thịt. Cơ ức được sự dụng để tách chiết DNA. Đa hình di truyền tại đột biến điểm T3737C trên gen insulin được ghi nhận bằng kỹ thuật PCR-RFLP dưới sự hỗ trợ của enzyme phân cắt giới hạn MspI. Kết quả chỉ ra rằng, có sự liên kết có ý nghĩa của đa hình T3737C với các điểm thân thịt như sâu ức, tỷ lệ thân thịt, khối lượng thân thịt, khối lượng mỡ bụng và tỷ lệ mỡ bụng, khối lượng long, tỷ lệ thịt ức, khối lượng xương ức và tỷ lệ thịt đùi P<0,05). Kết quả  nghiên cứu chỉ ra rằng gen insulin có liên quan đến sự phát triển cơ xương và tích luỹ mỡ - những điểm kinh tế quan trọng - ở gà Tàu Vàng.