Bệnh đái tháo đường (BĐTĐ) với nhiều biến chứng nguy hiểm đang là mối đe dọa lớn đối với sức khỏe toàn cầu. Hiệu quả điều trị BĐTĐ của dịch chiết ethanol lá cây lá dứa được khảo sát thông qua khả năng kháng oxy hóa. Chuột được gây BĐTĐ bằng dung dịch alloxan monohydrate (AM). Chuột BĐTĐ được điều trị bệnh với dịch chiết ethanol lá cây lá dứa (Pandanus amaryllifolius Roxb.) trong 20 ngày. Kết thúc thí nghiệm, thận, tim và phổi của các nhóm nghiệm thức được khảo sát khả năng kháng oxy hóa tổng số của cao chiết cây lá dứa bằng phương pháp TAS (Total Antioxidant Status (TAS) assay). Phần trăm lượng gốc tự do kết hợp với chất kháng oxy hóa ở thận, tim và phổi của nhóm chuột BĐTĐ được điều trị bằng dịch chiết ethanol lá cây lá dứa có hiệu quả tương đương với chuột bình thường và cao hơn ở nhóm chuột BĐTĐ uống thuốc điều trị thương mại glucofast.