Chăn nuôi đóng vai trò quan trọng trong cơ cấu nông nghiệp. Sản phẩm chăn nuôi (trứng, thịt, sữa,...) dường như là nguồn thực phẩm tối cần thiết trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, trong những năm qua, so với trồng trọt được đầu tư khá nhiều, bài bản và dài hơi thì chăn nuôi dường như chưa được đầu tư đúng mức (chính sách, cơ chế, kinh phí nghiên cứu khoa học,...). Phần là do các Bộ-Ngành từ trung ương đến địa phương chú trọng lương thực hơn thực phẩm trong bối cảnh chung của xã hội, cái "no" đi trước, cái "ngon" theo sau.