Hướng dẫn
Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tìm
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Bài báo - Tạp chí
Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)
Tập. 59, Số. 1 (2023) Trang: 112-120
Tác giả: 002330 - Nguyễn Thị Như Hạ, 002898 - Nguyễn Đỗ Quỳnh
Tóm tắt
Nghiên cứu tách chiết protein thủy phân từ gelatin da cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng enzyme Thermoase GL30
Tập. 60, Số. 5 (2024) Trang: 118-128
Tác giả: 002330 - Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyen Trang, 002072 - Lê Thị Minh Thủy
Tóm tắt
ẢNH HƯỞNG CỦA KHỐI LƯỢNG CÁ ĐIÊU HỒNG (Oreochromis sp.) ĐẾN ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI, THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HIỆU SUẤT THU HỒI
Số 40 (2015) Trang: 15-23
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Đỗ Thị Thanh Hương
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Tập. 58, Số. 2 (2022) Trang: 260-269
Tác giả: 002330 - Nguyễn Thị Như Hạ, 002639 - Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, 002521 - Nguyễn Quốc Thịnh, 002421 - Trần Minh Phú, Kazufumi Osako, Toshiaki Ohshima
Tóm tắt
Ảnh hưởng tỉ lệ surimi cá tra và cao chiết từ màng hạt gấc bổ sung đến chất lượng chả cá thát lát còm (Chitala chitala)
Tập. 58, Số. 2 (2022) Trang: 270-281
Tác giả: 002330 - Nguyễn Thị Như Hạ, 002639 - Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, 002521 - Nguyễn Quốc Thịnh, 002421 - Trần Minh Phú, Kazufumi Osako, Toshiaki Ohshima
Tóm tắt
ĐáNH GIá Sự SINH TRƯởNG Ở NHIệT Độ THấP CủA SERRATIA PLYMUTHICA RVH1 Và DòNG ĐộT BIếN
Số Thủy sản 2014 (2014) Trang: 282-291
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Chris Michiels, Nurlinawati
Tóm tắt
Tải về
Trích dẫn
The Physico-chemical Properties of Biodegradable Films from Lizardfish (Saurida wanieso) Viscera (Stomach and Intestines)
19-31_OA (2019) Trang: online publication
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Emiko OKAZAKI, Kazufumi OSAKO, Kigen TAKAHASHI, Sheik Md. MONIRUZZAMAN
Tạp chí: Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
Tóm tắt
EFFECTS OF STORAGE TEMPERATURES,ADDING STICKY RICE WINE, ANDGLYCEROLON CHEMICAL, MICROBIAL, AND SENSORY ATTRIBUTES OF DRIED SNAKEHEAD FISH (Channastriata)
(2015) Trang: 99
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Trần Thị Thanh Hiền, Trương Thị Mộng Thu
Tạp chí: World Aquaculture 2015
Tóm tắt
NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG KHÔ CÁ LÓC (Channa striata) TẨM GIA VỊ BẰNG CÁCH BỔ SUNG RƯỢU VÀ GLYCEROL
17 (2015) Trang: 74-84
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Trần Thị Thanh Hiền, Trương Thị Mộng Thu
Tạp chí: Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Tóm tắt
Acceleration of sauce fermentation of shrimp by-product (Penaeus monodon) using salt and bromelain in fish sauce production
(2015) Trang: 76
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Đỗ Thị Thanh Hương
Tạp chí: marine biotechnology
Tóm tắt
EFFECT OF MASS CHANGES ON THE PHYSICAL FEATURES, PROXIMATE COMPOSITION AND FILLETING YIELD OF RED TILAPIA (OREOCHROMIS SP.)
(2014) Trang: 117
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Đỗ Thị Thanh Hương
Tạp chí: International Fisheries Symposium 2014
Tóm tắt
A STUDY OF PROCESSING DRIED SNAKEHEAD FISH (CHANNA STRIATA) APPLYING FOR THE SMALL SCALE PRODUCTION
4 (2014) Trang: 116
Tác giả: Nguyễn Thị Như Hạ, Trần Thị Thanh Hiền, Trương Thị Mộng Thu
Tạp chí: International Fisheries Symposium 2014
Tóm tắt
 


Vietnamese | English
 
 
Vui lòng chờ...