Abstract

The result of analysing the Pseuderanthemum palatiferum leaves planted in Cantho university showed that: their nutritional values were very high with Ca =1,33-2,99%, P=0,47%, K =2,97-4,24%, Mg =1,20-2,16%, Mn =195,63-499,67 mg/kg, Zn =65,17-65,21 mg/kg, Fe = 141,29-238,97 mg/kg and Cu =11,95-20,65 mg/kg and these values in old leaves higher than young ones (except K and Cu); specially, the crude protein was very high (21,85-30,77%) while the crude fibre (11,17-15,01%), neutral detergent fibre and acid detergent fibre were low; ether extract: 5,49-12,82%, in the dry season these values were higher than the ones in  rainy season; their amino acid values were high, too, and they were different in young leaves and old ones between dry season and rainy season.

Keywords: Pseuderanthemum palatiferum, mineral, organic nutrition, amino acid

Title: The nutritional values of Pseuderanthemum palatiferum leaves planted in Cantho university

Tóm tắt

Phân tích thành phần hóa học lá cây Xuân Hoa (Pseuderanthemum palatiferum) trồng tại trại Chăn nuôi Thực nghiệm trường Đại học Cần Thơ, kết quả cho thấy: Hàm lượng khoáng ở lá Xuân Hoa cao với Ca=1,33-2,99%, P=0,47%, K=2,97-4,24%, Mg =1,20-2,16%, Mn=195,63-499,67 mg/kg, Zn=65,17-65,21 mg/kg, Fe=141,29-238,97 mg/kg và Cu =11,95-20,65 mg/kg, hàm lượng khoáng ở lá già cao hơn lá non, ngoại trừ K và Cu. Đặc biệt hàm lượng protein thô trong lá Xuân Hoa rất cao (21,85-30,77%) trong khi xơ thô (11,17-15,01%), xơ trung tính và xơ acid của lá Xuân Hoa đều rất thấp; béo thô của lá Xuân Hoa (5,49-12,82%) cao. Vào mùa nắng hàm lượng dưỡng chất hữu cơ lá Xuân Hoa tương đối cao hơn mùa mưa. Hàm lượng acid amin của lá Xuân Hoa cũng cao, vào mùa nắng hàm lượng acid amin ở lá non cao hơn lá già, nhưng vào mùa mưa kết quả ngược lại và vào mùa mưa hàm lượng acid amin trong lá già cao hơn mùa nắng, còn trong lá non thì lại thấp hơn.

Từ khóa: Xuân Hoa, khoáng, dưỡng chất hữu cơ, acid amin