Cordyceps militaris là một loại nấm dược liệu quý và nhiều hoạt chất quan trọng như: polysaccharide, cordycepin, adenosine, amino acid, ergosterol, cordycepic acid, superoxide dismutase (SOD), selen hữu cơ, một số vitamin, nguyên tố vi lượng. Trong đó, polysaccharide là một trong những thành phần chính có dược tính quan trọng, chúng có nhiều hoạt tính sinh học quan trọng như kháng oxy hóa, điều hòa miễn dịch, hạ đường huyết, giảm cholesterol trong máu, kháng ung thư, chống di căn. Mục đích của nghiên cứu này là tìm ra được nguồn nitrogen phù hợp với sự sinh trưởng và tổng hợp polysaccharide của nấm Nhộng tằm thảo thay thế môi trường nhân tạo. Nghiên cứu hiện tại kết hợp khảo sát ảnh hưởng của việc bổ trên 3 loại nguồn nitrogen (peptone, tryptone, yeast extract) với 4 mức độ là 0; 0,1; 0,2 và 0,3g/hủ kết hợp với thời gian nuôi cấy 40 ngày, 50 ngày và 60 ngày nuôi. Hàm lượng nitogen trong môi trường ảnh hưởng đến số lượng mầm, chiều dài và khối lượng quả thể; hàm lượng nitrogen bổ sung vào môi trường nuôi cấy thích hợp nhất là 0,3 g/hủ. Thời gian thu hoạch thích hợp nhất là 60 ngày sau cấy giống.

TỪ KHÓA: Cordyceps militaris, thời gian nuôi cấy, quả thể , IPS