Bài viết sử dụng phương pháp định giá ngẫu nhiên để ước tính nhu cầu của người dân thành thị khu vực đồng bằng sông Cửu Long đối với sản phẩm thịt heo an toàn. Số liệu trong bài viết được thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp 884 người dân sinh sống tại 7 thành phố trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Kết quả phân tích chỉ ra rằng có 64% đáp viên sẵn lòng chi trả cho sản phẩm thịt heo an toàn với mức giá sẵn lòng chi trả  trung bình là 176.000 đồng/kg. Kết quả từ mô hình hồi quy Logit cho thấy tổng thu nhập của cả gia đình đáp viên, mức giá mua thịt heo thông thường hiện tại, kiến thức về vấn đề an toàn thịt heo và sự hiện diện của người phụ thuộc trong gia đình là những yếu tố có ảnh hưởng tích cực đến sự sẵn lòng chi trả cho sản phẩm thịt heo an toàn; ngược lại mức giá cho sản phẩm thịt heo an toàn, và số thành viên trong gia đình đáp viên là 2 yếu tố tác động tiêu cực đến mức sẵn lòng chi trả này.