ABSTRACT

This study was conducted to investigate the effects of some chemicals combined with different supplementary times as pre-harvest treatments on fruit quality of wax apple. The experiment was established in CRD with 2 factorial designs: (A) control treatment (spraying water) and 8 chemical treatments (using various concentrations of CaCl₂, Ethephon and KNO₃) and (B) 3 applied times before harvest. The research results showed that spraying CaCl₂, Ethephon and KNO₃ before harvest could reduce the fruit loss weight during the storage time. The effective treatment was using 5.000 ppm CaCl₂ because the fruits in this treatment could maintain the quality better up to 9 days after harvest compared to control treatment. Applying 5.000 ppm CaCl₂ at 10 and 20 days before harvest could maintain the fruit firmness and reduce the influence of post harvest diseases.

Keywords: Syzygium samarangense (Blume) Merr & Perry, CaCl₂, Ethephon, KNO₃, fruit quality

Title: Effect of CaCl₂, Ethephon, KNO₃ and the supplementary times before harvest on fruit quality of An Phuoc wax apple (Syzygium samarangense (Blume) Merr & Perry)

TóM TắT

Đề tài nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích cải thiện phẩm chất trái mận An Phước sau thu hoạch. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức thừa số hai nhân tố theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên: (A) đối chứng (phun nước) và các nồng độ hóa chất (sử dụng CaCl₂, Ethephon KNO₃ với 8 mức nồng độ khác nhau) và (B) số lần xử lý hóa chất (một, hai và ba lần xử lý) với 4 lần lặp lại, 1 cây mận An Phước/lần lặp lại. Kết quả cho thấy, xử lý hóa chất trước thu hoạch giúp giảm hao hụt trọng lượng trong thời gian tồn trữ. Nghiệm thức xử lý CaCl₂ 5.000 ppm duy trì được phẩm chất trái tốt hơn nghiệm thức đối chứng đến 9 ngày sau thu hoạch. Nghiệm thức CaCl₂ 5.000 ppm và hai lần xử lý trước thu hoạch giúp duy trì độ cứng thịt trái và giảm tỷ lệ nấm bệnh sau thu hoạch.

Từ khóa: Syzygium samarangense (Blume) Merr & Perry, CaCl₂, Ethephon, KNO_{3 ưư} và  chất lượng trái