ABSTRACT

Water spinach (WS) yield and nutrients were estimated on 3 farms that WS was fertilized by pig manure compost and on 3 farms by using digester effluent. On each farm 120 m² of land for growing and harvesting WS in 2 first cuttings. The WS fresh biomass yield was higher on pig compost than for biodigester effluent. The content (%) ofLys was 0.97 vs 0.89, Thr 1.09 vs 0.96 and Met 0.45  vs 0.57. There was higher level in total lipid (%) of linoleic acid (C18:2) (15.9 vs 14.1), but lower a-linolenic acid (C18:3= 42.7 vs 43.2) in WS cultivated by pig compost compared with biodigester. An on-farm trial was carried out using 36 Yorkshire-type pigs with initial mean live weight of 54 kg. The trial was designed as a randomized block with 6 households and 3 dietary treatments. The basal feed was based on rice-by products, a protein concentrate and included: catfish oil 5 % (CF5); water spinach 5 % (WS5) and catfish oil 5 % with water spinach 5% (CF5-WS5). The ADG and FCR were not affected by dietary treatment.

Keywords: amino acid, biomass yield, fattening pig, fatty acid, fertilizer, pig feeding, water spinach

Title: The nutritional diversity of water spinach (Ipomoea aquatica) on cultivation and  including water spinach in diets for fattening pigs in household of  theMekongDelta

TóM TắT

Rau muống hạt được gieo trồng trên đất của 3 nông hộ có bón phân chuồng ủ hoai và 3 hộ khác đã sử dụng nước thải từ túi ủ biogas. Mỗi hộ đã gieo trồng rau trên diện tích là 120 m² và qua 2 lần thu hoạch. Năng suất chất xanh của rau muống ở các lô dùng phân chuồng ủ cao hơn có ý nghĩa (P<0,01) so với lô sử dụng chất thải biogas. Hàm lượng (%) acid amin thiết yếu nhưLys là 0,97 vs 0,89, Thr 1,09 vs 0,96 and Met 0,45 vs 0,57. Về mặt acid béo thiết yếu (% lipid) thì acid linoleic (C18:2 = 15,9 vs 14,1) và acid a-linolenic (C18:3= 42,7 vs 43,2) ở rau được bón bằng phân chuồng ủ so với chất thải biogas. Thí nghiệm được thực hiện trên 36 heo thịt giống Yorkshire lai, với trọng lượng bình quân đầu kỳ là 54 kg. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức khối hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức và 6 khối. Khẩu phần thức ăn thí nghiệm dựa trên cơ sở là cám gạo, tấm, thức ăn đậm đặc protein và có bổ sung thêm 5 % mỡ cá Tra (NT1), 5 % rau muống (NT2) hoặc 5 % mỡ cá cùng 5 % rau muống (NT3). Kết quả về tăng trọng và hệ số chuyển hóa thức ăn đã khác nhau không có nghĩa.

Từ khóa: acid amin, acid béo, heo thịt, năng suất chất xanh, nuôi dưỡng heo, phân bón, rau muống