Abstract

The experimental design included 2 different environmental treatments (TLOW: 23^oC, 60% H vs THIGH: 33^oC, 60% H). The pigs were fed ad libitum on the same diet during 4 weeks. At the final period 4 pigs were killed, adipose tissues were sampled and stored in the super freezer at -40oC and for liver samples at -80^oC. Results on daily weight gain of pigs were significantly higher (P<0.05) in TLOW (1016g) than THIGH (490g); feed intake (1.255 vs 2.215 kg/day) and feed efficiency (39.2% vs  46.3%) were also improved in the TLOW. The activities of adipose lipogenic malic enzyme (ME, 13.8 vs 19.3nmol/min.mg protein) and fatty acid synthase (FAS,4.25 vs 4.52nmol/min.mg protein) were higher in the TLOW. In contrast, the liver lipolitic enzyme activity of carnitine palmitoyltransferase (CPT) was higher in the THIGH (3.55 vs 3.04 nmol/min.mg protein) 

Key words: adipose-liver tissues, lipogenic-lipolitic enzymes

Title: Effect of high temperature on growth performance, feed efficiency and  activities    of lipogenic and lipolitic enzyme in growing pigs

Tóm tắt

Bố trí thí nghiệm với 2 nghiệm thức là điều kiện về nhiệt độ khác nhau LOW (23^oC, 60% H) đối với HIGH (33^oC, 60% H). Heo thí nghiệm được cho ăn tự do với cùng một loại khẩu phần thức ăn trong 4 tuần thử nghiệm. Cuối thí nghiệm, 4 heo được mổ khảo sát và các mẫu mỡ lưng cùng gan heo được thu thập và trữ ở nhiệt độ -40^oC và -80^oC. Kết quả về tăng trọng bình quân/ngày khác nhau có ý nghĩa  (P<0,05) ở LOW (1016g) đối với HIGH (490g); mức ăn (1,255 đối với 2,215 kg/ngày) và hiệu quả sử dụng thức ăn  (39,2% đối với 46,3%) cũng cao hơn ở LOW. Hoạt động ở mô mỡ đối với enzyme tổng hợp lipogenic malic (ME, 13,8 đối với 19,3 nmol/min.mg protein) và fatty acid synthase (FAS, 4,25 đối với 4,52 nmol/min.mg protein) ở gan cũng cao hơn ở LOW. Ngược lại, hoạt tính của enzyme phân giải lipolitic của carnitine palmitoyltransferase(CPT) ở gan heo thì lại cao hơn ở HIGH (3,55 đối với 3,04 nmol/min.mg protein). 

Từ khoá: mô mỡ-gan heo, enzym tổng hợp - phân giải lipid