Hiện nay, các thành phần chức năng cho sức khỏe con người đã trở thành tâm điểm nghiên cứu. Một thành phần trị liệu có khả năng linh hoạt và thu hút sự quan tâm là các polysaccharide sunfate có chứafucose (FCSPs), gọi là fucoidan. Việc khai thác tảo biển nâu cung cấp một nguồn FCSP phong phú vì chúng đóng vai trò là thành phần cấu
trúc của thành tế bào. Fucoidan được đặc trưng bởi một sườn fucose sunfate. Bài tổng quan này tổng hợp thông tin về cấu trúc, thuộc tính,tóm tắt các ứng dụng tiềm năng của fucoidan, để bổ sung kiến thức và đánh giá xu hướng trong tương lai cho các ứng dụng của hợp chất này.