Diếp cá (Houttuynia cordata Thunb.) còn gọi là dấp cá
thuộc họ dấp (Saururaceae), là loại rau phổ biến ở Châu Á. Trong
nghiên cứu này, cao chiết từ lá rau diếp cá Houttuynia cordata
Thunb. thu được bằng phương pháp ngâm trong bốn dung môi là
acetone, ethanol, ethyl acetate và methanol, đem cô quay đuổi
dung môi thu cao chiết. Các cao chiết thu được được xác định
hàm lượng flavonoid tổng để chọn cao chiết nào cho flavonoid
cao nhất. Trong bốn dung môi khảo sát, cao ethyl acetate có
flavonoid tổng cao nhất (47,4 ± 1,24 mg QE/g). Đem cao ethyl
acetate xác định thêm thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy
hóa và hoạt tính kháng sinh. Kết quả phổ GC-MS cho biết trong
cao ethyl acetate có chứa những thành phần có hoạt tính sinh học
như Methyl isobutenyl ketone (26,46%), 3-Hydroxy-3-
methylvaleric acid (13,24%). Cao ethyl acetate không thể hiện
hoạt tính kháng sinh nhưng thể hiện tốt khả năng kháng oxy hóa
với giá trị IC50 là = 71,51 (µg/mL)