TÓM TẮT

Đề tài được thực hiện nhằm mục tiêu xác định chất bổ sung phù hợp để phục vụ cho công tác nhân giống và sản xuất nấm rơm (Volvariella volvacea). Cơ chất được sử dụng là rơm và các nguồn dinh dưỡng hữu cơ là bột lông vũ, bã đậu nành, cám bắp và các dinh dưỡng khoáng, vitamin. Thí nghiệm 1 bố trí gồm 16 nghiệm thức để đánh giá hiệu quả của các khoáng chất từ các môi trường dinh dưỡng và vitamin trên các môi trường nhân giống cấp 1. Kết quả cho thấy tơ nấm phát triển đồng đều và nhanh nhất trên môi trường Richard bổ sung vitamin B1. Thí nghiệm 2 bố trí gồm 8  nghiệm thức để đánh giá nguồn cơ chất và dinh dưỡng hữu cơ phù hợp ở môi trường nhân giống cấp 2. Kết quả cho thấy tơ nấm phát triển nhanh nhất trên cơ chất trấu bổ sung 2 % bột lông vũ. Thí nghiệm 3 được bố trí với 8 nghiệm thức với nồng độ dung dịch dinh dưỡng và dinh dưỡng hữu cơ khác nhau. Ở thí nghiệm 3, dựa vào các chỉ tiêu đánh giá cho thấy nghiệm thức 8 (nghiệm thức có bổ sung 2 % bột lông vũ và dung dịch dinh dưỡng (Richard, vitamin B1) với nồng độ 5 mL/L) tốt hơn so với các nghiệm thức còn lại. Cụ thể, thời gian tơ nấm lan kín mô nấm nhanh (trung bình 4   ngày), quả thể nấm thu hoạch sớm (trung bình 10,33 ngày), năng suất cao nhất (trung bình 857  g/4 kg rơm), hiệu suất sinh học đạt trung bình 21,61 % và chất lượng quả thể tốt.

Từ khoá: Chất bổ sung, dinh dưỡng hữu cơ, khoáng chất, nấm rơm (Volvariella volvacea), vitamin.