TÓM TẮT

            Cao chiết lá và trái quách với dung môi ethanol 96% và methanol 96% được sử dụng để khảo sát khả năng kháng oxy hoá với DPPH, H₂O₂ và kháng vi sinh vật. Kết quả cho thấy, khả năng kháng oxy hoá của cao chiết lá với dung môi ethanol cho hiệu quả cao nhất với IC₅₀ bằng 59,92 μg/mL, trong khi cao chiết trái với ethanol cho giá trị IC₅₀ ở 457,64 μg/mL ở phương pháp DPPH. Đối với phương pháp khử H₂O₂, cao chiết lá cho kết quả cao hơn cao chiết trái với IC₅₀ của cao chiết lá – ethanol là 70,92 μg/mL. Về khả năng kháng vi sinh vật, ở nồng độ 500 mg/mL, cao chiết lá và trái ảnh hưởng mạnh nhất đến sự phát triển của Escherichia coli. Đối với Bacillus subtilis, chỉ có cao chiết trái với nồng độ từ 300 mg/mL mới có khả năng ức chế.

Từ khóa: Cao chiết, trái quách, kháng oxy hoá, kháng khuẩn