Nguyen Trung Truc, Le Thi Hoa Xuan, Tô Quang Trường, Võ Tấn Thành, 2016. Data-based mechanistic modeling approach for predicting thermal response of conductive food during heating processes. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 02: 63-68
Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơ
Lầu 4, Nhà Điều Hành, Khu II, đường 3/2, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: (0292) 3 872 157; Email: tapchidhct@ctu.edu.vn
Chương trình chạy tốt nhất trên trình duyệt IE 9+ & FF 16+, độ phân giải màn hình 1024x768 trở lên