Thông tin chung:

Ngày nhận bài: 02/08/2018
Ngày nhận bài sửa: 03/10/2018

Ngày duyệt đăng: 27/02/2019

Title:

Antioxidant mechanism of polyphenols

Từ khóa:

Antioxidant mechanism, B3LYP, baicalein, DFT, polyph

Keywords:

Antioxidant mechanism, B3LYP, baicalein, DFT, polyphenol

ABSTRACT

Quantum-chemical calculations based on density functional theory (DFT) at the B3LYP/6-311++G(d,p) level are employed to study the radical scavenging activity of baicalein, a polyphenol characterized as flavonoid. All calculations are performed in gas-phase and in some other solvents with different degree of polarity. Current results contribute to elucidating the antioxidant mechanism of polyphenols and also may provide us with basic theories for related studies in futures.

TÓM TẮT

Lý thuyết phiếm hàm mật độ (DFT) với phiếm hàm B3LYP và bộ cơ sở 6-311++G(d,p) được sử dụng để đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của baicalein, một polyphenol thuộc nhóm flavonoid. Những tính toán được thực hiện trong pha khí và trong một số dung môi có tính phân cực khác nhau như benzene, ethanol và nước. Các kết quả thu được góp phần làm sáng tỏ cơ chế kháng oxy hóa của các polyphenol đồng thời cung cấp lý thuyết cơ sở cho các nghiên cứu có liên quan trong tương lai.

Trích dẫn: Phạm Vũ Nhật, 2019. Cơ chế kháng oxy hóa của các polyphenols. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 55(1A): 54-58.