Thông tin chung:

Ngày nhận bài: 21/10/2019
Ngày nhận bài sửa: 17/02/2020

Ngày duyệt đăng: 23/04/2020

Title:

Effects of temperature on physiology, growth performance and digestive enzyme activity of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) from fry to small fingerling stage

Từ khóa:

Cá tra, enzyme tiêu hóa, nhiệt độ, sinh lý, tăng trưởng

Keywords:

Digestive enzyme, growth performance, physiology, striped catfish, temperature

ABSTRACT

The aims of this study were to evaluate the effect of temperature on physiology and growth of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) from fry to small fingerling stage. The study consisted of two experiments including (i) determination of temperature threshold; and (ii) effects of temperatures (24, 27, 30, 33 and 36^°C) on physiological parameters, digestive enzyme activities and growth of fry reared in tanks for 60 days. The upper and lower temperature thresholds striped catfish fry were 35 and 21^°C, respectively. Hematological parameters increased at 30^°C treatment. The fish was stressed at the temperatures of 24^°C and 36^°C, which are indicated by the increase of glucose and cortisol levels and lower growth, i.e. 2.09±0.14 g and 2.47±0.16 g, respectively (p<0.05). Digestive enzymes activities increased with the increase of temperature. Fish weight were significantly higher at 27, 30 and 33^°C treatments if compared to that of 24 and 36^°C treatments (p<0.05). The highest weight was found in 30^°C treatment (9.09±1.19 g). The higher survival rates were 27.9% and 32.9% at 27 and 30^°C treatments, respectively; while the lowest survival rates were in 24 and 36^°C treatments (23%). The results suggested that the fry striped catfish can be better reared at temperatures from 27 to 33^°C, and the optimum one is 30^°C.

TÓM TẮT

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ lên các chỉ tiêu sinh lý, tăng trưởng và hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá tra giai đoạn cá bột lên cá hương. Nghiên cứu gồm hai thí nghiệm (i) xác định ngưỡng nhiệt độ trên và dưới của cá tra bột; và (ii) ảnh hưởng của nhiệt độ lên sinh lý, tăng trưởng của cá tra bột lên cá hương được thực hiện trong 60 ngày ở các nhiệt độ 24^°C, 30^°C, 33^°C, và 36^°C. Kết quả cho thấy ngưỡng nhiệt độ trên và dưới của cá tra bột là 35^°C và 21^°C. Các chỉ tiêu huyết học của cá tăng cao ở nghiệm thức 30^°C. Nhiệt độ thấp 24^°C và cao 36^°C gây stress cho cá thể hiện qua nồng độ glucose và cortisol tăng cao, đồng thời tăng trưởng giảm. Hoạt tính enzyme tiêu hóa tăng theo sự tăng của nhiệt độ. Cá ương đạt khối lượng cao ở nhiệt độ 27, 30 và 33^°C, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với cá ương ở 24 và 36^°C (p<0,05); khối lượng cá cao nhất ở nhiệt độ 30^°C (9,09±1,19 g). Tỷ lệ sống của cá đạt cao là 27,9% và 32,9% ở nghiệm thức 27 và 30^°C, và thấp ở nhiệt độ 24 và 36^°C (23%) (p<0,05). Kết quả cho thấy ương cá tra bột tốt ở nhiệt độ từ 27 đến 33^°C, nhiệt độ tối ưu là 30^°C.

Trích dẫn: Đỗ Thị Thanh Hương, Nguyễn Thị Kim Hà, Nguyễn Minh Ngọc, Nguyễn Tính Em, Toyoji Kaneko và Nguyễn Thanh Phương, 2020. Ảnh hưởng của nhiệt độ lên chỉ tiêu sinh lý, tăng trưởng và hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn cá bột lên cá hương. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 56(Số chuyên đề: Thủy sản)(1): 1-11.