Despite health benefts reported recently, 2′-fucosyllactose (2′-FL) concentration in maternal milk was not conclusively reported because it varies between countries and mothers. Particularly, its distribution among Korean mothers was not obtained from a reliable sample group yet. Thus, a dynamic range for 2′-FL concentration in Korean mothers’ milk was investigated from 102 samples. A quantitative method using multiple reaction monitoring (MRM) by triple-quadrupole-mass spectrometry has been evaluated by a standard procedure of method validation. The 2′-FL concentration was in the range of 0.4 to 2.6 g/L overall. While the samples from secretor mothers (n=80) contained 1.0 to 2.8 g/L of 2′-FL, the maternal milk from non-secretor mothers (n=22) had 0.01 to 0.06 g/L of 2′-FL only. In addition to the genetic variation of mothers, the lactation period impacted the 2′-FL concentration. The average 2′-FL concentration of the late-stage group (>60 days) was 78% of that obtained from the frst month of postpartum mothers.
Trích dẫn: Nguyễn Thị Mỹ Tuyền, Lê Ngọc Vỉnh, Ngô Văn Tài và Nguyễn Minh Thủy, 2016. Tối ưu hóa quá trình lên men giấm vang khoai lang tím (Ipomoea batatas L.) và ổn định anthocyanin, hoạt tính chống oxy hoá trong quá trình tồn trữ. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số chuyên đề: Nông nghiệp (Tập 1): 33-42.
Nguyễn Thị Mỹ Tuyền, Nguyễn Minh Thủy, 2014. ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN ĐẾN CHẤT LƯỢNG BỘT GỪNG VÀ XÂY DỰNG MÔ HÌNH ĐƯỜNG CONG SẤY. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Chuyên Đề Nông Nghiệp: 35-43
Tuyen, N.T.M. and Thuy, N.T.M., 2015. Effect of enzymatic treatments on lycopene in vitro bioaccessibility in high pressure homogenized tomato puree and chromoplast fraction. Can Tho University Journal of Science. 1: 61-68.
Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơ
Lầu 4, Nhà Điều Hành, Khu II, đường 3/2, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: (0292) 3 872 157; Email: tapchidhct@ctu.edu.vn
Chương trình chạy tốt nhất trên trình duyệt IE 9+ & FF 16+, độ phân giải màn hình 1024x768 trở lên