Đề tài được thực hiện tại nhà lưới nghiên cứu rau sạch, khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, trường Đại học Cần Thơ từ tháng 01-10/2014. Gồm 4 thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của số lần ngâm nước trong ngày và mức độ thấm nước của vật liệu đậy, thời gian mỗi lần ngâm, biện pháp ức chế sinh trưởng chiều dài thân,thể tích thùng ủ đến sinh trưởng, năng suất giá đậu xanh nhằm xây dựng quy trình sản xuất giá đậu xanh sạch đạt năng suất cao và chất lượng tốt. Kết quả cho thấy: 1/ Ngâm nước 4 lần/ngày kết hợp đậy vật liệu loại thấm 350ml nước cho năng suất giá đậu xanh thương phẩm cao 7,92 kg giá/kg hạt khô, thân dài 7,47-7,52 cm, đường kính thân lớn 2,42 mm; 2/ Thời gian mỗi lần ngâm 10 phút cho năng suất thương phẩm cao (8,86 kg giá/kg hạt khô) tương đương với tưới 20 và 30 phút/lần, tiết kiệm thời gian và công chăm sóc; 3/ Vật liệu dằn có trọng lượng 3 kg trên thùng ủ 5 lít cho thân, rễ và lá thật giá đậu xanh ngắn, đường kính thân to nhưng năng suất thương phẩm (8,02 kg giá/kg hạt khô) tương đương với không dằn, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng nhiều hơn; 4/ Sản xuất giá đậu xanh theo quy trình an toàn, sử dụng giống đậu mầm SSC-Việt Nam cho năng suất thương phẩm 8,01 kg giá/kg hạt khô (cao hơn 13,6% so với đậu Trung Quốc), không cần xử lý hóa chất Trung Quốc; độ giòn  và vitamin C của giá làm từ 2 giống đậu tương đương; mật số vi khuẩn E. coli dưới ngưỡng cho phép của Bộ Y tế, không phát hiện Salmonella, thời gian bảo quản 6 ngày.