Đăng nhập
 
Tìm kiếm nâng cao
 
Tên bài báo
Tác giả
Năm xuất bản
Tóm tắt
Lĩnh vực
Phân loại
Số tạp chí
 

Bản tin định kỳ
Báo cáo thường niên
Tạp chí khoa học ĐHCT
Tạp chí tiếng anh ĐHCT
Tạp chí trong nước
Tạp chí quốc tế
Kỷ yếu HN trong nước
Kỷ yếu HN quốc tế
Book chapter
Tạp chí quốc tế 2021
Số tạp chí 1126(2021) Trang: 012034
Tạp chí: IOP Conference Series: Materials Science and Engineering

Garlic (Allium sativum L.) is a plant species native to Central Asia and has been widely grown in other regions such as Mediterranean regions as well as Asia, Europe and Africa. Determining the optimal time of storage is very important in maintaining stable garlic agricultural supply chain. In this study, we aim to identify optimal storage conditions and packaging materials that allow maintaining highest nutritional values of garlic. Garlic was harvested and stored at different temperatures and storage time. A wide range of quality parameters of garlic were taken into account including total polyphenol content, total flavonoid content, antioxidant activity, free radical scavenging activity, moisture and weight loss. The results of the study show that, at 0 °C, garlic bulbs showed minimal mass weight loss (0.49%) and stabilized polyphenol content. The change of DPPH free radical activity and the total flavonoid content in garlic bulbs stored under different temperature conditions were minor. Lastly, net cloth packaging introduced favorable loss of weight of garlic bulbs during prolonged storage

Các bài báo khác
Số tạp chí 20(2021) Trang: 1-18
Tạp chí: International Journal of Learning, Teaching and Educational Research
Số tạp chí 4(2021) Trang: 47-54
Tạp chí: International Journal of Science and Management Studies
Số tạp chí 11(2021) Trang: 1-23
Tạp chí: LET: Linguistics, Literature and English Teaching Journal
Số tạp chí 2(2021) Trang:
Tạp chí: FOSTER: Journal of English Language Teaching
Số tạp chí 33(2021) Trang: 215-223
Tạp chí: Journal of the Korean Society of International Agriculture
Số tạp chí 33(2021) Trang: 130-138
Tạp chí: Journal of the Korean Society of International Agriculture
Số tạp chí 5(2021) Trang: 34-42
Tạp chí: International Journal of Physical Sciences Research
Số tạp chí 01(2021) Trang: 125-131
Tạp chí: International Journal of Multidisciplinary Research and Explorer (IJMRE)
Số tạp chí 20(2021) Trang:
Tạp chí: Indian Journal of Economics and Business
Số tạp chí 1(2021) Trang: '364-369
Tạp chí: Proceedings International Conference on GeoInformatics for Spatial-Infrastructure Development in Earth and Allied Sciences GIS-IDEAS 2021
Số tạp chí 1(2021) Trang: '219-226
Tạp chí: Proceedings International Conference on GeoInformatics for Spatial-Infrastructure Development in Earth and Allied Sciences GIS-IDEAS 2021
Số tạp chí 6(2021) Trang: 31-36
Tạp chí: International Journal of Multidisciplinary Education and Research
Số tạp chí 65(2021) Trang: 13-25
Tạp chí: Japanese Journal of Fisheries Economics
Số tạp chí 10(2021) Trang: 53 - 68
Tạp chí: Vision: Journal of Language and Foreign Language Learning
Số tạp chí 7(2021) Trang:
Tạp chí: JELE (Journal of English Language and Education)
Số tạp chí 20(2021) Trang: 1295-1300
Tạp chí: Indian Journal of Economics and Business
Số tạp chí 7(2021) Trang: 7517-7533
Tạp chí: Tobacco Regulatory Science
Số tạp chí 8(2021) Trang: 312-323
Tạp chí: European Journal of Education Studies
Số tạp chí 8(2021) Trang: 212-222
Tạp chí: European Journal of Education Studies


Vietnamese | English






 
 
Vui lòng chờ...