Thông tin chung:

Ngày nhận: 11/04/2014

Ngày chấp nhận: 29/08/2014

Title:  

Determinants of Pia cake consumption in Soc Trang Province

Từ khóa:

Bánh pía, Probit, Sóc Trăng, tiêu dùng

Keywords:

Pia Cake, Probit, Soc Trang, Consumption

ABSTRACT

Pia Cake can be seen as a specialty for Mekong Delta in general and Soc Trang province in particular. Recently, Pia cake have been produced largely and widely leading tostronger competitions among producers. Research to satisfy the customers in Soc Trang province should be one among significant duties of the Pia cake companies. This article is aimed at analyzing the factors affecting Pia cake consumption in Soc Trang province ? the origin of Pia cake production and possible recommendation for consumption efficiency.

TóM TắT

Bánh pía là loại thực phẩm đặc trưng cho miền Tây nói chung và cho tỉnh Sóc Trăng nói riêng. Thời gian gần đây, bánh pía được sản xuất với vi mô lớn hơn và ngày càng có nhiều doanh nghiệp sản xuất dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt. Do đó, các doanh nghiệp phải nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng của người dân đặc biệt là người dân Sóc Trăng. Mục tiêu chung của bài viết này là phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu dùng bánh pía ở Sóc Trăng, vì đây là cái nôi sản xuất bánh pía cho Sóc Trăng nói riêng và Việt Nam nói chung. Bài viết phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu dùng bánh pía và đề xuất một số giải pháp nhằm góp phần làm tăng việc tiêu thụ bánh pía ở Sóc Trăng.