| BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO |
|
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM |
| TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ |
|
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc |
|
LÝ LỊCH KHOA HỌC
|
I. THÔNG TIN CÁ NHÂN
| Họ và tên: VƯƠNG THANH TÙNG |
Giới tính: Nam |
| Email: vttung@ctu.edu.vn |
Ngạch viên chức: Giảng viên |
| Trình độ chuyên môn: Tiến sĩ |
Học hàm: |
| Đơn vị công tác: Khoa Khoa học và công nghệ chế biến thủy sản |
II. QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
1. Các đề tài nghiên cứu khoa học đã thực hiện.
| STT |
Tên đề tài nghiên cứu/lĩnh vực áp dụng |
Năm
hoàn thành |
Đề tài cấp (Tỉnh, bộ, ngành) |
Trách nhiệm tham gia trong đề tài |
|
1
|
Ứng dụng rong nho (Caulerpa lentillifera) để phát triển các sản phẩm thực phẩm ăn liền. |
2024 |
Đề tài cấp cơ sở |
Chủ nhiệm |
2. Sách và giáo trình xuất bản.
| STT |
Tên sách |
Nhà xuất bản |
Năm
xuất bản |
Số ISBN |
Tác giả |
Đồng
tác giả |
|
1
|
Bao bì thực phẩm thủy sản
|
|
|
|
X
|
|
3. Các công trình nghiên cứu khoa học đã công bố.
| Xuất bản tiếng Việt |
| 1. Vương Thanh Tùng, Nguyễn Thị Hoàng Minh. 2024. KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BÁNH PHỒNG BỔ SUNG RONG NHO (CAULERPA LENTILLIFERA) VÀ BỘT ĐẬU XANH (VIGNA RADIATA). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 60. (Đã xuất bản) |
| 2. Vương Thanh Tùng, Hà Thanh Toàn. 2006. KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH Ủ LÊN MEN ĐẾN CHẤT LƯỢNG HẠT CA CAO. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số 05. 149-157. (Đã xuất bản) |
4. Lĩnh vực nghiên cứu khoa học chính.
| STT |
Tên lĩnh vực nghiên cứu chính |
|
1
|
Hóa phân tích
|
|
2
|
Hóa sinh; phương pháp nghiên cứu hóa sinh
|
|
3
|
Bảo quản và chế biến thủy sản
|
|
4
|
Công nghệ sinh học
|
Xác nhận
của Trường Đại học Cần Thơ
|
|
Cần Thơ, ngày 13 tháng 05 năm 2025
(Người kê khai ký tên
và ghi rõ họ tên)
|
|
|
Vương Thanh Tùng |