| BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM | ||
| TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ | Độc lập - Tự do - Hạnh phúc | ||
| LÝ LỊCH KHOA HỌC | |||
| Họ và tên: NGUYỄN CÔNG HÀ | Giới tính: Nam |
| Email: ncha@ctu.edu.vn | Ngạch viên chức: Giảng viên cao cấp |
| Trình độ chuyên môn: Tiến sĩ | Học hàm: Phó giáo sư |
| Đơn vị công tác: Bộ môn Công nghệ Thực phẩm | |
| STT | Tên đề tài nghiên cứu/lĩnh vực áp dụng | Năm hoàn thành |
Đề tài cấp (Tỉnh, bộ, ngành) | Trách nhiệm tham gia trong đề tài |
| 1 | Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm chức năng bột gạo mầm | 2020 | Đề tài hợp tác địa phương/ doanh nghiệp | Chủ nhiệm |
| 2 | Nghiên cứu giải pháp công nghệ nâng cao hàm lượng GABA (γ-amino butyric acid) trong sản xuất gạo nảy mầm và đa dạng hóa các sản phẩm thực phẩm từ gạo mầm | 2016 | Đề tài cấp bộ | Chủ nhiệm |
| 3 | B2009-16-113; Nghiên cứu phân lập, trích ly và sản xuất chế phẩm enzyme Naringinase từ Aspergillus sử dụng trong công nghiệp chế biến các sản phẩm từ bưởi | 2011 | Đề tài cấp bộ | Chủ nhiệm |
| 4 | Nghiên cứu trích ly enzyme Bromelain từ vỏ khóm và ứng dụng vào công nghệ chế biến mắm lóc phi lê ngắn ngày | 2011 | Đề tài hợp tác địa phương/ doanh nghiệp | Chủ nhiệm |
| STT | Tên sách | Nhà xuất bản | Năm xuất bản |
Số ISBN | Tác giả | Đồng tác giả |
| 1 |
Kỹ thuật thực phẩm 3 |
Trường Đại học Cần Thơ | 2011 | X | ||
| 2 |
Công nghệ rượu bia và nước giải khát |
X | ||||
| 3 |
Kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm |
978-604-919-952-3 | X | |||
| 4 |
Kỹ thuật thực phẩm 3 |
X | ||||
| 5 |
Quản lý chất lượng và luạt thực phẩm |
978-604-919-062-9. | X |
| Xuất bản tiếng Anh |
| 1. Nguyễn Hồng Xuân, Nguyễn Công Hà. 2023. COMPARISON OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING DEVELOPMENT AND STORAGE OF DAU HA CHAU (BACCAUREA RAMIFLORA LOUR.) FRUIT OF VIETNAM. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria. 22. 103–111. (Đã xuất bản) |
| 2. Nguyễn Công Hà, Trương Trọng Hiếu, Nguyễn Thị Thủy. 2023. VALORIZATION OF PROTEIN FROM BY-PRODUCT OF PURIFIED RICE STARCH INDUSTRY: PROTEIN HYDROLYSATES EXHIBIT A POTENTIAL HEAT RESISTANCE AND PROTEASE INHIBITION BESIDES FOAM FORMATION AND STABILITY PROPERTIES. Journal of Cereal Science. 112. 103722. (Đã xuất bản) |
| 3. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà, Lê Thanh Phương. 2023. EFFECTS OF ORGANIC ACID AND GARLIC POWDER SUPPLEMENTATIONS IN THE DIET ON GROWTH AND INTESTINAL MICROFLORA OF THE EXOTIC TAM HOANG CHICKENS. Veterinary Integrative Sciences. 21. 557 - 565. (Đã xuất bản) |
| 4. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2023. EFFECT OF ADDING GUAVA LEAF (PSIDIUM GUAJAVA) AND GARLIC (ALLIUM SATIVUM) POWDERS IN DIETS ON GROWTH PERFORMANCE AND DIARRHEA INCIDENCE OF WEANED PIGLETS.. Livestock Research for Rural Development. 35. Article 12. (Đã xuất bản) |
| 5. Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Cẩm Tú, Phan Nguyễn Trang, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà, TAKAHISA MIYAMOTO. 2022. PANGASIUS HYPOPHTHALMUS VISCERA AS A POTENTIAL VECTOR OF BACTERIAL CROSS-CONTAMINATION AND RESISTANCE OF ESCHERICHIA COLI TO ANTIBIOTICS. Current Research in Nutrition and Food Science. 10. 1-9. (Đã xuất bản) |
| 6. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà, Lê Thanh Phương. 2022. EFFECT OF GREEN ONION (ALLIUM FISTULOSUM) AND GARLIC (ALLIUM SATIVUM) AQUEOUS EXTRACTS IN DRINKING WATER ON GROWTH PERFORMANCES AND INTESTINAL MICROFLORA OF LOCAL CHICKENS IN THE SOUTH OF VIETNAM. Livestock Research for Rural Development. 34. Article 31. (Đã xuất bản) |
| 7. Nguyễn Công Hà, Trieu Minh Chi, Nguyễn Thị Ngọc Nữ, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyen Duong Thanh Binh, Oladapo Joshua. 2022. DEVELOPMENT OF A SWEET BEVERAGE FROM GERMINATED BROWN RICE: A PRODUCT OF HIGH NUTRITIONAL VALUE ENRICHED WITH HIGH BIOACTIVE COMPOUNDS FOR PROMOTING GOOD HEALTH. International Food Research Journal. 29. 49-57. (Đã xuất bản) |
| 8. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2022. EFFECT OF MORINGA OLEIFERA AND CURCUMA LONGA POWDERS IN DIETS ON LAYING PERFORMANCES AND HATCHABILITY OF LOCAL HENS IN THE SOUTH OF VIETNAM.. Livestock Research for Rural Development. 34. Article 52. (Đã xuất bản) |
| 9. Nguyễn Tấn Hùng, Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2022. EVALUATION OF USING THE RICE IN MEKONG DELTA FOR BEER MAKING: NUTRITIONAL, HEAT-RESISTANT, PROTEASE-RESISTANT, AND INHIBITOR PROPERTIES OF PROTEINS. Journal of Food Processing and Preservation. Im Press. (Đã xuất bản) |
| 10. Xuan Nguyen Hong, Nguyễn Công Hà. 2022. SEMI-CHRONIC TOXICITY STUDY OF THE EXTRACTS FROM DIFFERENT PARTS OF BURMESE-GRAPE BACCAUREA RAMIFLORA FRUITS OF HA CHAU VARIETY USING MOUSE MODEL. Can Tho University Journal of Science. 14. 90-106. (Đã xuất bản) |
| 11. Nguyễn Thị Hồng Thẩm, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2022. ENHANCEMENT OF ANTIOXIDANT ACTIVITY AND IMPROVEMENT OF THE BRIGHT COLOR OF FERMENTED SOYBEAN USING ERGOTHIONEINE BIOSYNTHESIZED BY ASPERGILLUS ORYZAE. Legume Science. Im Press. (Đã xuất bản) |
| 12. Nguyễn Công Hà, Le Thi Bich Hiep, Le Van Toan, Khuu Thi Ngoc Han, Le Thi Hong Nho, Huynh Cam Nhu, Pham Thi Ngoc Nhu, Nguyen Thi Ngoc Tuyet, Nguyen Thi Le Ngoc , Ibitoye Joshua Oladap. 2021. PANGASIUS CATFISH FEEDING WITH FLAMMULINA VELUTIPES EXTRACT DECREASES THE DISEASE RATIO, PREVENTS LIPID OXIDATION, STRUCTURE DAMAGE AND COLOR CHANGES DURING COOL PRESERVATION. Journal of aquatic food product technology. 30. 642-657. (Đã xuất bản) |
| 13. Tống Thị Ánh Ngọc, Pisavanh Kittirath, Salako Damilola Abiola, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2021. EVALUATION OF STREET FOOD SAFETY AND HYGIENE PRACTICES OF FOOD VENDORS IN CAN THO CITY OF VIETNAM. Current Research in Nutrition and Food Science. 09. 1-13. (Đã xuất bản) |
| 14. Nguyễn Công Hà, Doan Le Phuong Thao, Nguyễn Thị Lệ Ngọc. 2021. ERGOTHIONEINE EXTRACT FROM ASPERGILLUS ORYZAE PREVENTS LIPID OXIDATION AND INCREASES BIOACTIVE COMPOUNDS DURING THE PROCESSING OF GERMINATED BROWN RICE. Journal of Food Processing and preservation. Im Press. 1-12. (Đã xuất bản) |
| 15. Huynh Thien Truc, Pham Quang Trung, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyen Duong Thanh Binh, Lê Nguyễn Đoan Duy, Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Công Hà. 2021. IMPROVEMENT OF ROASTED GERMINATED BROWN RICE FLOUR PROCESSING USING ERGOTHIONEINE TO LIMIT OXIDATION DURING PROCESSING AND PRESERVATION. Food Research. 5. 94-102. (Đã xuất bản) |
| 16. Tống Thị Ánh Ngọc, Pisavanh Kittirath, Nguyễn Cẩm Tú, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2021. LEVEL OF CONTAMINATION AND ANTIBIOTICS RESISTANCE OF ESCHERICHIA COLI ISOLATED FROM VIETNAMESE SANDWICHES VENDED IN CAN THO CITY, VIETNAM. Journal of Analytical Sciences – Vietnam Analytical Sciences Society. 26. 308-314. (Đã xuất bản) |
| 17. Nguyễn Chánh Nghiệm, , Nguyễn Công Hà. 2021. DEVELOPING A COMPUTER VISION SYSTEM FOR REAL-TIME COLOR MEASUREMENT – A CASE STUDY WITH COLOR CHARACTERIZATION OF ROASTED RICE. Journal of Food Engineering. 316. (Đã xuất bản) |
| 18. Nguyễn Công Hà, Le Thi Bich Hiep, Le Van Toan, Le Thi Hong Nho, Nguyen Thi Ngoc Tuyet. 2021. ERGOTHIONEINE ACCUMULATED IN THE CATFISH MUSCLE BY SUPPLEMENTATION OF FLAMMULINA VELUTIPES EXTRACT PREVENTS LIPID OXIDATION, IMPROVES COLOR STABILITY, AND LIMITS SOFT STRUCTURE OF THE FILLET DURING FROZEN STORAGE. Journal of Food Processing and preservation. 45. 642-657. (Đã xuất bản) |
| 19. Tham Nguyen, William Lapoin, Matt Young, Nguyễn Công Hà. 2021. CHANGES IN FERMENTED SOYBEAN NUTRITIONAL CONTENT GENERATED UNDER THE DIFFERENT FERMENTATION CONDITIONS BY BACILLUS SUBTILIS. Waste and Biomass Valorization. Im Press. (Đã xuất bản) |
| 20. Nguyen Duong Thanh Binh, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Ibitoye Joshua Oladapo, Co Hong Son, Do Thi Thao, Đái Thị Xuân Trang, Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Công Hà. 2020. CYCLODEXTRIN GLYCOSYLTRANSFERASE-TREATED GERMINATED BROWN RICE FLOUR IMPROVES THE CYTOTOXIC CAPACITY OF HEPG2 CELL AND HAS A POSITIVE EFFECT ON TYPE-2 DIABETIC MICE. Journal of Food Biochemistry. 44. (Đã xuất bản) |
| 21. Salako, D.A, Nguyễn Công Hà, Tống Thị Ánh Ngọc, Phan Nguyễn Trang, Miyamoto, T. 2020. PREVALENCE OF ANTIBIOTIC RESISTANCE ESCHERICHIA COLI ISOLATED FROM PANGASIUS CATFISH (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) FILLET DURING FREEZING PROCESS AT TWO FACTORIES IN MEKONG DELTA VIETNAM. Food Research. 4. 1785 - 1793. (Đã xuất bản) |
| 22. Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyen Duong Thanh Binh, Đái Thị Xuân Trang, Do Thi Thao, Tống Thị Ánh Ngọc, Ibitoye Joshua Oladapo, Nguyễn Công Hà. 2020. INFLUENCE OF GERMINATED BROWN RICE-BASED FLOUR MODIFIED BY MASE ON TYPE 2 DIABETIC MICE AND HEPG2 CELL CYTOTOXIC CAPACITY. Food Science & Nutrition. 9. 781-793. (Đã xuất bản) |
| 23. Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Công Hà, TAKAHISA MIYAMOTO, ANNA MINJA ARTURU. 2020. EFFECTIVE OPERATION OF FOOD QUALITY MANAGEMENT SYSTEM: A CASE STUDY FROM FISHERY PROCESSING. Current Research in Nutrition and Food Science. 08. 25-40. (Đã xuất bản) |
| 24. Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Hồng Thẩm. 2019. DETERMINATION OF FACTORS AFFECTING THE PROTEASE CONTENT GENERATED IN FERMENTED SOYBEAN BY BACILLUS SUBTILIS 1423. Energy Report. Im Press. 1-6. (Đã xuất bản) |
| 25. Atsushi Hinenoya, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Trọng Ngữ, Shinji Yamasaki, Jayedul Hassan, Sharda Prasad Awasthi, Hoang Hoai Phuong, Tran Thi Thu Suong, Le Nguyen Doan Duy, Yoshimasa Yamamoto, Yoshinori Sumimura. 2018. ISOLATION AND MOLECULAR CHARACTERIZATION OF EXTENDED-SPECTRUM Β-LACTAMASE PRODUCING ESCHERICHIA COLI FROM INDUSTRIAL FOOD ANIMALS IN MEKONG DELTA, VIETNAM. Japanese journal of veterinary research. 66(1). 1-12. (Đã xuất bản) |
| 26. Dang Minh Hien, Vo Thi Nhu Lan, Huynh Thi Bich Tran, Nguyen Thi Cam Tu , Nguyễn Công Hà. 2018. ENZYMATIC HYDROLYSIS OF PANGASIUS BELLY PROTEIN BY-PRODUCT USING FOR BACILLUS SUBTILIS CULTIVATION. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Vol. 54, Special issue: Agriculture. 1-7. (Đã xuất bản) |
| 27. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2018. EFFECTS OF DIETARY ORGANIC ACIDS SUPPLEMENTATION ON EGG PERFORMANCE AND QUALITY OF ISA BROWN LAYING HENS FROM 21-30 WEEKS OF AGE. Journal of Animal Science and Technology. 83. 42-49. (Đã xuất bản) |
| 28. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2017. EFFECTS OF PROBIOTIC AND ORGANIC ACIDS IN THE DIET WITH INCLUSION OF PROTEIN HYDROLYSATE FROM TRA CATFISH BY-PRODUCT WASTE WATER ON PERFORMANCE OF ON-FARM LOCAL CHICKENS. Livestock Research for Rural Development. 29 (7). Article 127. (Đã xuất bản) |
| 29. Le Nguyen Doan Duy, Nguyễn Công Hà, Huynh Tran Huyen Trang, Ngo Thi Huyen Trang, Bùi Thế Vinh. 2017. ANTIMICROBIAL EFFICACY OF MORINDA CITRIFOLIA L., FRUIT EXTRACT AGAINST TYPICAL PATHOGENS AND ITS APPLICATION IN PANGASIUS HYPOPHTHALMUS FILLET. The 15th ASEAN Conference on Food Science and Technology; November 14-17, 2017; Ho Chi Minh city, Vietnam. . 133-139. (Đã xuất bản) |
| 30. Le Nguyen Doan Duy, Nguyễn Công Hà, Huynh Tran Huyen Trang, Pham Huynh Thuy An. 2017. CHANGES OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF LOTUS LEAVES (NELUMBO NUCIFERA GAERNT) DURING EXTRACTION PROCESS FOR PRODUCING INSTANT TEA POWDER. the 15th Asean conference on Food Science and Technology, 14-17 November 2017, Ho Chi Minh city, Vietnam. . 355-360,. (Đã xuất bản) |
| 31. Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Thủy, Lavaraj Devkota, Loc Thai Nguyen, Đặng Minh Hiền. 2017. ENZYMATIC HYDROLYSIS OF CATFISH (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BY-PRODUCT: KINETIC ANALYSIS OF KEY PROCESS PARAMETERS AND CHARACTERISTICS OF THE HYDROLYSATES OBTAINED. JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. VOL. 26, NO. 9. 1070–1082. (Đã xuất bản) |
| 32. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2017. EFFECTS OF INCLUSION OF PROTEIN HYDROLYSIS FROM TRA CATFISH BY-PRODUCT WASTE WATER IN THE DIETS ON APPARENT ILEAL DIGESTIBILITY AND TOTAL TRACT RETENTION COEFFICIENTS OF LOCAL CHICKENS. Livestock Research for Rural Development. 29 (3). Article 55. (Đã xuất bản) |
| 33. Pham Quang Trung, Nguyễn Công Hà. 2016. CHANGES OF CHEMICAL PROPERTIES AND FUNCTIONAL COMPOUNDS DURING THE GERMINATION OF VARIOUS BROWN RICE IN MEKONG DELTA, VIET NAM. Journal of Agriculture and Food Technology. 6. 1-6. (Đã xuất bản) |
| 34. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà, Joseph M. 2016. EFFECTS OF REPLACING MARINE FISHMEAL WITH GRADED LEVELS OF TRA CATFISH BY-PRODUCT PROTEIN HYDROLYSATE ON THE PERFORMANCE AND MEAT QUALITY OF PIGS. South African Journal of Animal Science. 46 (No. 3). 221-229. (Đã xuất bản) |
| 35. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2016. EFFECT OF REPLACING MARINE FISH MEAL WITH CATFISH (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BY-PRODUCT PROTEIN HYDROLYZATE ON THE GROWTH PERFORMANCE AND DIARRHOEA INCIDENCE IN WEANED PIGLETS. Tropical Animal Health and Production. 48. 1435-1442. (Đã xuất bản) |
| 36. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2016. GROWTH PERFORMANCE AND HEALTH STATUS OF WEANED PIGLETS FED DIETS INCLUDING CATFISH (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BYPRODUCT PROTEIN HYDROLYSATE AND Β-GLUCANS. Livestock Research for Rural Development. 28 (11). 195. (Đã xuất bản) |
| 37. Pham Quang Trung, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Le Huynh Anh Duy. 2016. EFFECT OF ANAEROBIC LEVEL ON THE GERMINATION OF WHITE AND BLACK STICKY BROWN RICE IN MEKONG DELTA, VIETNAM. INTERNATIONAL JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES & RESEARCH TECHNOLOGY. 5. 1360-1368. (Đã xuất bản) |
| 38. Huỳnh Trần Huyền Trang, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2015. EFFECT OF PASTEURIZATION ON THE BIOACTIVE COMPOUNDS OF HA CHAU BURMESE GRAPE JUICE. VB Foodnet Conference. . 201-206. (Đã xuất bản) |
| 39. Đặng Minh Hiền, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Thủy, Tạ Hùng Cường. 2015. THE HYDROLYSIS ABILITY OF RED MEAT BY-PRODUCT PROTEIN FROM CATFISH IN CASE OF HIGH FAT CONTENT USING ENZYME BROMELAIN. FOOD INGREDIENTS ASIA CONFERENCE, BITEC, BANGKOK, THAILAND, 10-11 SEPTEMBER 2015. . 105-110. (Đã xuất bản) |
| 40. Lê Nguyễn Đoan Duy, Bùi Hữu Thuận, Nguyễn Công Hà, Huỳnh Trần Huyền Trang, Tran Chi Tam. 2015. STUDY ON THE PRODUCTION OF ACTIVE DRY YEAST FROM NATURAL YEASTS OF HA CHAU BURMESE GRAPE FERMENTATION. VB Foodnet Conference. . Oral presentation. (Đã xuất bản) |
| 41. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà, Trần Thanh Trúc. 2015. EVALUATION OF REPLACING MARINE FISH MEAL WITH PROTEIN HYDROLYSATE FROM CATFISH (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BY-PRODUCTS ON THE PERFORMANCE AND HEALTH STATUS OF WEANED PIGLETS. Kỹ yếu Hội nghị Chăn nuôi Bền Vũng, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 12/2015. 12/2015. 43-51. (Đã xuất bản) |
| 42. Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2014. INFLUENCE OF SOAKING AND GERMINATION CONDITIONS ON THE ?-AMINOBUTYRIC ACID (GABA) CONTENT OF 2 RICE VARIETIES (IR 50404 AND JASMINE 85) FROM MEKONG DELTA. Tạp chí Khoa học và phát triển. 12 (1). 59-64. (Đã xuất bản) |
| Xuất bản tiếng Việt |
| 1. Nguyễn Thị Hồng Thắm, Phan Thu Ba, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyễn Công Hà, Duong Ngoc Bich. 2023. ẢNH HƯỞNG CỦA 3 AXIT AMIN HISTIDINE, CYSTEINE, METHIONINE LÊN HÀM LƯỢNG ERGOTHIONEINE SINH TỔNG HỢP BỞI NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE TRÊN MÔI TRƯỜNG PHỤ PHẨM TINH BỘT GẠO. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 15. 56-63. (Đã xuất bản) |
| 2. Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Chau My Phuong. 2023. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH LUỘC VÀ RANG ĐẾN CHẤT LƯỢNG HẠT ĐẬU PHỘNG (ARACHIS HYPOGAEA L.) TÁCH VỎ. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 6. 297-305. (Đã xuất bản) |
| 3. Nguyen Duy Khanh, Luong Hoai Lan Anh, Duong Thi Ngoc Chau, Nguyễn Công Hà. 2023. ẢNH HƯỞNG CỦA TỈ LỆ BỔ SUNG DỊCH TRÍCH NẤM KIM CHÂM (FLAMMULINA VELUTIPES) ĐẾN KHẢ NĂNG CHỐNG OXI HÓA VÀ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA SẢN PHÂM BƠ ĐẬU PHỘNG. Hội nghị công nghệ sinh học toàn quốc 2023. . 154-159. (Đã xuất bản) |
| 4. Nguyễn Thị Hồng Thắm, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyễn Công Hà. 2023. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ OXY HOÁ LIPID TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN ĐẬU NÀNH BỞI VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam. 64. 54-58. (Đã xuất bản) |
| 5. Pham Quang Trung, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2022. NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG DUY TRÌ CHẤT LƯỢNG BỘT GẠO MẦM RANG KHI BỔ SUNG DỊCH CHIẾT NẤM KIM CHÂM (FLAMMULINA VELUTIPES). Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 16. 52-60. (Đã xuất bản) |
| 6. Nguyễn Hồng Xuân, Đỗ Thị Tuyết Nhung, Đoàn Thị Kiều Tiên, Trần Chí Linh, Phạm Chí Đúng, Nguyễn Thị Mỹ Dung, Lê Thị Phương Anh, Huỳnh Thị Thanh Ngân, Nguyễn Thị Ngọc Diễm, Hứa Lan Duy, Trần Như Kính, Chiêu Phước Nhi, Lê Thị Kim Xuyến, Nguyễn Thị Bảo Xuyên, Nguyễn Công Hà. 2022. ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, VITAMIN C, ACID GALLIC VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA DỊCH ÉP NƯỚC DÂU HẠ CHÂU (BACCAUREA RAMIFLORA LOUR.). Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 58. 38-47. (Đã xuất bản) |
| 7. Pham Quang Trung, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2022. NGHIÊN CỨU TÁC ĐỘNG CỦA DỊCH CHIẾT NẤM KIM CHÂM LÊN CHẤT LƯỢNG BỘT GẠO MẦM RANG. Tạp chí Công thương. 15. (Đã xuất bản) |
| 8. Nguyễn Tấn Hùng, Phan Viet Thang, Nguyễn Công Hà. 2021. ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NẤU VÀ LÊN MEN CHÍNH ĐẾN HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG KHỬ, AXIT AMIN HÒA TAN VÀ POLYPHENOL TRONG DỊCH BIA TỪ MALT CỦA GIỐNG LÚA IR50404. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn. 3-4. 75-81. (Đã xuất bản) |
| 9. Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Cẩm Tú, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Thu Nga. 2021. NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG XÂM NHIỄM CỦA THỰC KHUẨN THỂ ĐỐI VỚI VI KHUẨN ESCHERICHIA COLI ĐA KHÁNG THUỐC PHÂN LẬP TỪ CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS). TNU Journal of Science and Technology. 226. 147-155. (Đã xuất bản) |
| 10. Tống Thị Ánh Ngọc, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn Công Hà. 2021. VI SINH VẬT TỔNG SỐ VÀ GÂY BỆNH TRONG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA: CÔNG ĐOẠN PHI LÊ VÀ CHỈNH HÌNH. TNU Journal of Science and Technology. 226. 64-71. (Đã xuất bản) |
| 11. Đặng Minh Hiền, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Điều, Lê Ngọc Quyền. 2020. S DNG ENZYME PAPAIN THY PHÂN PROTEIN MÁU CÁ TRA DÙNG LÀM MÔI TRNG NUÔI VI KHUN BACILLUS SUBTILIS. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn. 9. 49-56. (Đã xuất bản) |
| 12. Nguyễn Tấn Hùng, Nguyễn Công Hà. 2020. ĐÁNH GIÁ SỰ THAY ĐỔI HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN MALT TỪ MỘT SỐ GIỐNG LÚA Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn. 21. 68-73. (Đã xuất bản) |
| 13. Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Cẩm Tú, Nguyễn Công Hà. 2020. KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA TINH DẦU ĐỐI VỚI MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM. The Journal of Agriculture and Development (Nong Lam University – Ho Chi Minh city). 19. 64-72. (Đã xuất bản) |
| 14. Lê Phạm Vân Anh, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2019. NGHIÊN CỨU TRÍCH LY VÀ BẢO QUẢN -ORYZANOL, ACID FERULIC TỪ CÁM GẠO. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Tập 55, Số CĐ Công nghệ Sinh học. 292-300. (Đã xuất bản) |
| 15. Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2019. NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN CÁM GẠO BẰNG ENZYME SỬ DỤNG TRONG NUÔI CẤY BACILLUS SUBTILIS. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Tập 55, Số CĐ Công nghệ Sinh học. 267-275. (Đã xuất bản) |
| 16. Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Nguyên Trang, Bùi Thế Vinh. 2019. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC CỐT DỪA THANH TRÙNG. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Tập 55, Số CĐ Công nghệ Sinh học. 232-240. (Đã xuất bản) |
| 17. Nguyễn Tấn Hùng, Nguyễn Thị Bích Ngọc, Lê Thị Yến Uyên, Nguyễn Công Hà. 2018. ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN NGÂM VÀ NẨY MẦM ĐẾN SỰ THAY ĐỔI THÀNH PHẦN ACID AMIN HÒA TAN VÀ HOẠT TÍNH ENZYME PROTEASE CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Tập 54, Số CĐ Nông nghiệp. 164-172. (Đã xuất bản) |
| 18. Đặng Minh Hiền, Nguyễn Công Hà, Ngô Thảo Trang, Huynh Thi Bich Tran, Vo Thi Nhu Lan, Nguyễn Thị Cẩm Tú. 2018. KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG BROMELAIN THỦY PHÂN PROTEIN THU HỒI TỪ NƯỚC RỬA MÁU CÁ TRA TRONG CHẾ BIẾN CÁ TRA PHI LÊ VÀ ỨNG DỤNG TRONG NUÔI CẤY ASPERGILLUS ORYZAE. TẠP CHÍ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN. 8/2018. 117-124. (Đã xuất bản) |
| 19. Nguyễn Tuấn Huy, Nguyễn Công Hà, Le Nguyen Doan Duy. 2018. NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ BẢO QUẢN VITAMIN E VÀ ACID GALLIC TỪ CÁM GẠO. HỘI THẢO KHOA HỌC CÔNG NGHỆ SINH HỌC TOÀN QUỐC 2018. . 403-410. (Đã xuất bản) |
| 20. NGUYỄN TẤN HÙNG, Nguyễn Công Hà, NGUYỄN HỮU NGHĨA, TRẦN LÊ AN. 2018. NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI HOẠT TÍNH ENZYME AMYLASE VÀ HÀM LƯỢNG GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH NGÂM VÀ NẢY MẦM CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA. TẠP CHÍ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN. 8/2018. 76-83. (Đã xuất bản) |
| 21. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2017. ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG MỠ CÁ TRA TRONG KHẨU PHẦN LỢN NÁI LÊN TỶ LỆ HAO MÒN CƠ THỂ VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA LỢN CON THEO MẸ. Tạp chí KHKT Chăn nuôi. Số 224 (tháng 9/2017). 57-62. (Đã xuất bản) |
| 22. Tatsuya Nakayama, Nguyễn Công Hà, Yuko Kumeda, Ryuji Kawahara, Phong Quoc Le, Yoshimasa Yamamoto, Yoshinori Sumimura. 2017. CONSUMPTION OF EDIBLE ICE CONTAMINATED WITH ACINETOBACTER, PSEUDOMONAS, AND STENOTROPHOMONAS IS A RISK FACTOR FOR FECAL COLONIZATION WITH EXTENDED-SPECTRUM Β-LACTAMASE-PRODUCING ESCHERICHIA COLI IN VIETNAM. Journal of Water and Health. 15.5. 813-822. (Đã xuất bản) |
| 23. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2017. ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG MEN VI SINH VÀ ACID HỮU CƠ LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ NUÔI SỐNG GIAI ĐOẠN ÚM CỦA GÀ NÒI. Tạp chí KHKT Chăn nuôi. Số 222 (tháng 8/2017),. 23-28. (Đã xuất bản) |
| 24. Mai Thanh Trung, Nguyễn Công Hà, Nguyen Vuong Tuong Van, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2016. NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY DỊCH QUẢ SƠ RI (MAGNOLYOPHYTA GLABRA) BẰNG ENZYME. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số 42. 11-18. (Đã xuất bản) |
| 25. Nguyễn Hoàng Khang, Nguyễn Diệu Hiền, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2016. ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI HÓA CHẤT NGÂM VÀ ĐIỀU KIỆN NẢY MẦM ĐẾN SỰ HÌNH THÀNH GABA CỦA GIỐNG LÚA IR50404 Ở QUI MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số Nông nghiệp 2016. 59-65. (Đã xuất bản) |
| 26. Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Triệu Ngọc Hân, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2016. SỰ BIẾN ĐỔI CỦA ACID GLUTAMIC VÀ HOẠT TÍNH GLUTAMATE DECACBOXYLASE TRONG QUÁ TRÌNH NGÂM VÀ NẢY MẦM CỦA GẠO LỨT NGUYÊN PHÔI. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số Nông nghiệp 2016. 66-74. (Đã xuất bản) |
| 27. Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Phan Huu Loi. 2016. NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN BỘT GẠO MẦM DINH DƯỠNG UỐNG LIỀN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học - Từ nghiên cứu đến sản xuất. . 33-41. (Đã xuất bản) |
| 28. Bùi Cẩm Tú, Trần Thị Tố Nga, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2016. NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM SỮA GẠO MẦM ĐÓNG CHAI. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số Nông nghiệp 2016. 1-8. (Đã xuất bản) |
| 29. Pham Quang Trung, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyen Thi Hanh. 2016. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN NGÂM VÀ Ủ YẾM KHÍ ĐẾN HOẠT TÍNH GLUTAMATE DECARBOXYLASE VÀ HÀM LƯỢNG ACID GLUTAMIC CỦA NẾP TRẰNG VÀ NẾP THAN. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 11. 206-212. (Đã xuất bản) |
| 30. Trần Huỳnh Như An, Triệu Ngọc Hân, Nguyễn Hồng Hạnh, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2016. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN NGÂM VÀ NẢY MẦM ĐẾN HOẠT TÍNH Α-AMYLASE CỦA HAI GIỐNG LÚA IR50404 VÀ MỘT BỤI ĐỎ. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số Nông nghiệp 2016. 105-112. (Đã xuất bản) |
| 31. Nguyễn Diệu Hiền, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Hoàng Khang. 2016. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN NGÂM, CHẾ ĐỘ Ủ VÀ SẤY Ở QUI MÔ PILOT ĐẾN HÀM LƯỢNG GABA CỦA GIỐNG LÚA MỘT BỤI ĐỎ. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. 11. 213-218. (Đã xuất bản) |
| 32. Dang Nhat Linh, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Hoàng Khang. 2016. SỰ BIẾN ĐỔI HOẠT TÍNH ENZYME PHYTASE VÀ HÀM LƯỢNG PHYTATE TRONG QUÁ TRÌNH NGÂM VÀ NẢY MẦM CỦA GIỐNG LÚA IR50404 VÀ MỘT BỤI ĐỎ. Tiến bộ kỹ thuật thực phẩm và kỹ thuật sinh học - Từ nghiên cứu đến sản xuất. . 25-31. (Đã xuất bản) |
| 33. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2015. NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THỦY PHÂN PROTEIN TÁCH CHIẾT TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BẰNG ENZYME NEUTRASE. Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn. 21. 80-86. (Đã xuất bản) |
| 34. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Phan Nguyễn Trang. 2015. KHẢO SÁT KHẢ NĂNG THỦY PHÂN PROTEIN TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BẰNG ENZYME PAPAIN. Khoa học Công Nghệ Chăn nuôi. 53. 77-87. (Đã xuất bản) |
| 35. Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Công Hà. 2015. ẢNH HƯỞNG CỦA MỠ CÁ TRA TRONG KP ĐẾN NĂNG SUẤT SINH TRƯỞNG VÀ THÀNH PHẦN ACID BÉO CỦA THỊT GÀ NÒI NUÔI TẠI NỘNG HỘ Ở ĐBSCL. Khoa học Công Nghệ Chăn nuôi. 54. 56-65. (Đã xuất bản) |
| 36. Đoàn Anh Dũng, Lý Nguyễn Bình, Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2015. NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG VI KHUẨN PROBIOTIC LACTOBACILLUS PLANTARUM TRONG CHẾ BIẾN SỮA CHUA. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số 36. 14-20. (Đã xuất bản) |
| 37. Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Thị Bích Phượng. 2015. KHẢO SÁT KHẢ NĂNG THỦY PHÂN PROTEIN TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BẰNG ENZYME BROMELAIN. Hội nghị khoa học chăn nuôi - Thú Y toàn quốc, Tổ chức tại Trường Đại học Cần Thơ vào Tháng 4/2015. . 437-442. (Đã xuất bản) |
| 38. Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Thị Kim Tuyến, Lương Tố Lan, Nguyễn Công Hà. 2014. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CHITOSAN ĐỂ ỨC CHẾ NẤM COLLETOTRICHUM GLOEOSPORIOIDES PHÂN LẬP TỪ XOÀI CÁT HÒA LỘC BỊ BỆNH THÁN THƯ. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số Nông nghiệp 2014. 154-161. (Đã xuất bản) |
| 39. Lê Nguyễn Đoan Duy, Huỳnh Trần Huyền Trang, Nguyễn Công Hà. 2014. KHẢO SÁT THÔNG SỐ CHẾT NHIỆT CỦA VI SINH VẬT HIẾU KHÍ TRONG TIẾN TRÌNH THANH TRÙNG NƯỚC ÉP DÂU HẠ CHÂU. Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Số chuyên đề Nông nghiệp tháng 12/2014. 185-190. (Đã xuất bản) |
| 40. Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Đặng Thị Mỹ Tiên. 2014. NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SI-RÔ BƯỞI CÓ CỒN. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số 33. 110-115. (Đã xuất bản) |
| 41. Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2014. ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP XỬ LÝ BẰNG ACID ACETIC VÀ NƯỚC NÓNG ĐẾN ESCHERICHIA COLI VÀ VI KHUẨN TỔNG SỐ TRÊN FILET CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS). Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số Thủy sản 2014. 1-7. (Đã xuất bản) |
| 42. Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà, Huỳnh Thị Phương Thảo. 2014. KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP PROTEASE TỪ ASPERGILLUS ORYZAE TRÊN MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số 33. 104-109. (Đã xuất bản) |
| 43. Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà, Đoàn Phương Linh. 2013. KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN NẢY MẦM ĐẾN HÀM LƯỢNG HOẠT CHẤT GABE CỦA 2 GIỐNG LÚA IR 50404 VÀ JASMINE 85. HT công nghệ sinh học vùng ĐBSCL. 1. 61. (Đã xuất bản) |
| 44. Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Lê Trung Tín. 2013. KHẢO SÁT ĐẶC TÍNH DỊCH TRÍCH ENZYME AMYLASE VÀ PROTEASE THÔ SINH TỔNG HỢP TỪ ASPERGILLUS ORYZAE. HT công nghệ sinh học vùng ĐBSCL. 1. 74. (Đã xuất bản) |
| 45. Phạm Thị Hữu Hạnh, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2013. PHÂN LẬP VÀ KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỘNG VỀ VI KHUẨN ƯA MUỐI, ACID LACTIC TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN MẮM CÁ LÓC PHI LÊ. Báo cáo khoa học. 1. 190. (Đã xuất bản) |
| 46. Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Trần Thị Mai Thi. 2013. NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THỦY PHÂN TINH BỘT KHOAI LANG TÍM BẰNG HỆ ENZYME THỦY PHÂN. Báo cáo khoa học. 1. 327. (Đã xuất bản) |
| 47. Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Loan. 2013. PHÂN LẬP NẤM MEN TỰ NHIÊN TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU VANG QUÁCH. Báo cáo khoa học. 1. 143. (Đã xuất bản) |
| 48. Nguyễn Công Hà, Trịnh Thị Anh Tâm, Trần Ngọc Điển, Nguyễn Hoài Thanh, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2013. NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LI DỊCH QUẢ BẰNG ENZYME ĐỐI VỚI HẠ CHÂU. Tạp chí khoa học và công nghệ. 51. 177. (Đã xuất bản) |
| 49. Komkhae Pilasobut, Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2013. XÁC ĐỊNH VI KHUẨN LATIC SINH RA BACTERIOCIN PHÂN LẬP TỪ SẢN PHẨM NEM CHUA Ở ĐBSCL, VN. Báo cáo khoa học. 1. 294. (Đã xuất bản) |
| 50. Nguyễn Công Hà, Tạ Khương Duy, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2013. CHẾ BIẾN RƯỢU VANG QUÁCH VÀ CẢI THIỆN ĐỘ TRONG SẢN PHẨM BẰNG ENZYME PECTINASE. HT công nghệ sinh học vùng ĐBSCL. 1. 67. (Đã xuất bản) |
| 51. Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy, Phạm Thị Hữu Hạnh. 2013. KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỘNG HỆ ENZYME PROTEASE VÀ PROTEIN HÒA TAN TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MAN MẮM CÁ LÓC PHI LÊ. Tạp chí khoa học và công nghệ. 51. 171. (Đã xuất bản) |
| 52. Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà. 2013. ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP XỬ LÍ BẰNG ACID LACTIC VÀ NƯỚC NÓNG ĐẾN ESCHERICHIA COLI VÀ LISTERIA MÔNCYTOGENES TRÊN FILET CÁ TRA. Tạp chí khoa học và công nghệ. 51. 201. (Đã xuất bản) |
| 53. Nguyễn Công Hà, Lê Thị Hồng Cúc, Lê Nguyễn Đoan Duy. 2013. CHẾ BIẾN NƯỚC QUÁCH THANH TRÙNG CÓ SỬ DỤNG ENZYME PECTINASE TRONG TRÍCH LY DỊCH QUẢ. HT công nghệ sinh học vùng ĐBSCL. 1. 71. (Đã xuất bản) |
| 54. Nguyễn Công Hà. 2012. KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TỰ PHÂN …. CAAB 2012. 1. 35. (Đã xuất bản) |
| 55. Nguyễn Công Hà. 2012. NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH …. CAAB 2012. 1. 1. (Đã xuất bản) |
| 56. Nguyễn Công Hà. 2012. NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP …. CAAB 2012. 1. 10. (Đã xuất bản) |
| 57. Nguyễn Công Hà. 2012. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ …. Nông nghiệp & PTNT. 1. 11. (Đã xuất bản) |
| 58. Nguyễn Công Hà. 2012. NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP PROTEASE …. CAAB 2012. 1. 20. (Đã xuất bản) |
| 59. Nguyễn Công Hà. 2012. NGHIÊN CỨU HIỆU SUẤT TRÍCH LY …. CAAB 2012. 1. 28. (Đã xuất bản) |
| 60. NGUYEN MINH HIEN, PHAM KIM NHU, Nguyễn Minh Trang, Nguyễn Công Hà. 2011. NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI NARINGIN TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU BƯỞI. Tuyển tập Hội nghị CNSH Toàn quốc, Khu vực phía Nam 2009. . (Đã xuất bản) |
| 61. DO THANH TUNG, NGUYEN TRUNG HIEU, DINH NGOC THUY, Nguyễn Công Hà. 2011. ẢNH HƯỞNG CỦA PROTEASE VÀO GIAI ĐOẠN ƯỚP MUỐI CỦA QUY TRÌNH LÀM NẤM CÁ LÓC PHI LÊ. Tuyển tập Hội nghị CNSH Toàn quốc, Khu vực phía Nam 2009. . (Đã xuất bản) |
| 62. HA THI THUY VY, TRAN THI HONG CHUC, Phan Nguyễn Trang, Nguyễn Công Hà. 2011. ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM ENZYME TRONG GIAI ĐOẠN ĐƯỜNG HÓA CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU NẾP THAN. Tuyển tập Hội nghị CNSH Toàn quốc, Khu vực phía Nam 2009. . (Đã xuất bản) |
| 63. Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Thị Hồng Sương. 2010. ẢNH HƯỞNG CỦA TÁC NHÂN SÁT TRÙNG ĐẾN SỰ GIẢM MẬT SỐ VI SINH VẬT TRÊN RAU MÁ. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. Số 15a. 83-91. (Đã xuất bản) |
|
Xác nhận của Trường Đại học Cần Thơ |
Cần Thơ, ngày 27 tháng 04 năm 2024 (Người kê khai ký tên và ghi rõ họ tên) |
|
| Nguyễn Công Hà | ||